水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属于什(shén)么(me)菜系(xì)，水蒸蛋叫什(shén)么(me)菜(cài)名等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方(fāng)人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程(chéng)中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥(xīng)味也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几实属和属实区别在哪，实属与属实的区别(jǐ)个(gè)鸡(jī)蛋，加入(实属和属实区别在哪，实属与属实的区别rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以此类推(tuī)。实属和属实区别在哪，实属与属实的区别>

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过(guò)滤(lǜ)一(yī)下(xià)，包(bāo)上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还(hái)是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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