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　　一般(bān)在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的(de)口子上,效果不错,放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream ch巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思eese，是一(yī)种未(wèi)成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非(fēi)常(cháng)适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高(gāo)于六十度(dù))然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的(de)点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层(céng)层的奶(nǎi)油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融(róng)化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面(miàn)包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍(bèi)的(de)时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下(xià)约(yuē)半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要(yào)打发(fā)过头(tóu)，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都不会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点(diǎn)心。

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