柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面？柴火(huǒ)鸡(jī)的面(miàn)团是活面的。关于柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗仍是(shì)熟(shú)面(miàn)以(yǐ)及(jí)柴火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是(shì)熟面，柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是死面，柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活(huó)面吗，柴(chái)火鸡面做法，火鸡面(miàn)是(shì)火(huǒ)鸡(jī)做的吗等问题，农商网将为你收拾以下的(de)日子常识：

柴火鸡能(néng)够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤酒(jiǔ)的(de)。

　　能够。没问题的(de)，加(jiā)少数(shù)也不会存在(zài)酒(jiǔ)驾的问(wèn)题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加(jiā)啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉质愈加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦(kǔ)涩味(wèi)能够给菜肴(yáo)添(tiān)加一些共同(t公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表óng)的香味。但需求留意的是(shì),假如运用啤酒,就需求(qiú)相应削减豆瓣(bàn)酱的(de)用(yòng)量,由于(yú)豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡的(de)面团(tuán)是(shì)活面吗(ma)仍是(shì)熟面

　　柴(chái)火鸡的(de)面(miàn)团是(shì)活(huó)面。

　　所谓的活(huó)面，指(zhǐ)的是通过酵母发酵后制造的面食(shí)，而(ér)没有(yǒu)酵(jiào)母发酵直(zhí)接加水和(hé)的面便(biàn)是死面。

　　面团是面(miàn)粉和(hé)其他成分（液体(tǐ)）揉(róu)捏而成。

　　面粉和其他成(chéng)分(fēn)的混合(hé)物，具有(yǒu)满足的硬度可(kě)资揉捏或卷绕。

　　将恰(qià)当的水(shuǐ)、油(yóu)、蛋、糖浆(jiāng)等(děng)液体质料及配料(liào)掺入粮食粉料（面粉、米(mǐ)粉及杂粮粉等）之中，经(jīng)调制使(shǐ)粉粒(lì)彼此粘结而构(gòu)成的用来制(zhì)造半制品或制品(pǐn)的团(tuán)、浆的(de)总称(chēng)。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数(shù)维生素及钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质，口味(wèi)多样，食用便利(lì)，在日常日子(zi)中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗

　　是(shì)的

　　　　柴(chái)火鸡算(suàn)是南(nán)边区域十分有名的一(yī)种菜肴，吃起来的(de)话(huà)滋(zī)味也是很(hěn)回味的，十(shí)分(fēn)的稠密(mì)，但一般来说很少的人会在家里边去制(zhì)造这道菜的，究竟假如是想要(yào)做出来正宗的柴(chái)火(huǒ)鸡仍是需求运(yùn)用到柴火的，这样的(de)话就会导致很多在城市中(zhōng)的人根本就没(méi)有办法(fǎ)常常的吃到(dào)这道菜(cài)要，所以说才会(huì)使得很多人(rén)都想(xiǎng)要(yào)到一些饭馆里边(biān)去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制(zhì)办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀(shā)土(tǔ)鸡，用柴(chái)火或碳火在简易灶(zào)台上炒(chǎo)制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料(liào)c、和玉(yù)米粉(fěn)；公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表>

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄(huáng)色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀(yún)；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料，炒至(zhì)香味出来但不(bù)能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡(jī)杂、蔬(shū)菜，贴玉米(mǐ)馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖(gài)食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不(bù)觉现代都市的(de)人(rén)们现已(yǐ)远(yuǎn)离天然、远离森林很(hěn)久了(le)，现在家里都是用天然(rán)气煮饭(fàn)，更是(shì)忘了(le)那(nà)悠(yōu)远的生(shēng)火煮饭(fàn)的时代。

　　当忽然看到有家饭(fàn)馆在生火煮饭，就不(bù)由得想尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐(yán)稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面粉(fěn)拌和均匀，直(zhí)到(dào)鸡(jī)块都被(bèi)面粉裹住。

　　茄(jiā)子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅(guō)里油烧热后炸点葱姜和花(huā)椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直(zhí)到(dào)炒成金黄色。

　　这(zhè)时(shí)把茄子参加并加(jiā)适量(liàng)的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面必(bì)定要(yào)留意不要硬，若是喜爱吃软一点的(de)饼就(jiù)不要(yào)重(zhòng)复揉，喜爱(ài)紧拽一(yī)点的(de)就多揉几(jǐ)下，等(děng)锅里开了，就能够把锅贴贴在(zài)菜周(zhōu)围，记住(zhù)饼的下部(bù)分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷(lěng)水的碗(wǎn)，先大火烧一(yī)会，在(zài)小火焖一会，等碗里的水(shuǐ)热了，就能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很(hěn)嫩，又(yòu)保住了鸡特(tè)有(yǒu)的香(xiāng)味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝(shàn)鱼300克(kè)面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜(suàn)仔(zǎi)25克香菜段15克八角(jiǎo)、花(huā)椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味精、高汤各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨(gǔ)牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九老练，捞出待(dài)用；三(sān)黄鸡治净斩成块，鳝鱼(yú)斩(zhǎn)成段，别离飞一(yī)水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆(pén)，磕(公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表kē)入鸡蛋，加少数精盐、味精(jīng)，接着掺入(rù)适量(liàng)清水揉成(chéng)软(ruǎn)硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团(tuán)，用清水(shuǐ)略浸泡(pào)，制成薄饼，贴在锅(guō)边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八(bā)角、花椒(jiāo)，倒入鸡块(kuài)和鳝(shàn)段，烹入料酒，煸炒至水(shuǐ)分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖(gài)焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调入(rù)精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数(shù)老抽(chōu)调色并起锅盛入面饼锅(guō)中，稍便撒入(rù)香菜(cài)段(duàn)，随配(pèi)酒精(jīng)炉（或小土炉）上桌(zhuō)即(jí)成。

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