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铁棍山药和(hé)小白嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药(yào)的(de)哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区(qū)域古(gǔ)称博陵(líng)。<反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序/p>

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：今河南(nán)焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县(xiàn)所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中(zhōng)含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是(shì)好(hǎo)看，但(dàn)口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜(tián)，营(yíng)养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-铁棍山(shān)药

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