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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一定要封好(hǎo),挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会(huì)拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七(qī)十(shí)五的酒精(jīng)绑(bǎng)在(zài)所开(kāi)的(de)口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三(sān)到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口感微酸，非常(cháng)适大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思合用(yòng)来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温(wēn)不(bù)可高于六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可(kě)以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物(wù)，所有口感很细(xì)腻，不过这(zhè)样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食(shí)物的(de)味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴(pā)上的(de)蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦(la)，打(dǎ)发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料都装入面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入(rù)里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度(dù)，都(dōu)会(huì)让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶油的时候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡(pào)起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不(bù)会过，要(yào)把握(wò)好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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