料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发(fā)现屋里的料酒没了(le)，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料(liào)酒的话用(yòng)白(bái)酒应该也是可以的(de)吧(ba)？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗(ma)

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的(de)是，虽然白酒也能起(qǐ)到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白(bái)质和(hé)脂(zhī)类造成一(yī)定的破坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也会(huì)影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料(liào)酒了(le)也可(kě)以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种酒，也不(bù)是(shì)饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的(de)味道，主(zhǔ)要是用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用(yòng)酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要(yào)是去(qù)除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利(lì)于(yú)咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一(yī)般要根据(jù)烹(pēng)调的食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是(shì),大概(gài)20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就(jiù)好了(le)哦。

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