落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外(wài)出(chū)就餐时(shí)的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布(bù)对(duì)“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用”现象的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的(de)现象在生(shēng)活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员第(dì)一(yī)句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是(shì)需(xū)等(děng)较长时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一(yī)家(jiā)虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其(qí)他顾客戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐(cān)厅(tīng)定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据(jù)分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当(dāng)然也(yě)可以分(fēn)析会员充值(zhí)情况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过(guò)后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可(kě戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班)以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序(xù)也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家(jiā)可选择通过接(jiē)收推广广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得(dé)的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确地(dì)分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人(rén)信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法律规定，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的(de)交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违(wéi)反诸(zhū)多法律(lǜ)规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾(gù)客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是(shì)高质(zhì)量的(de)服务，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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