猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪肚头怎么(me)做好吃吗是猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚(dù)尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部(bù)位是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的(de)部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹调出各(gè)种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚(dù)用(yòng)清水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来(lái)，再把猪(zhū)肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有腐败(bài)恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不(bù)适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物(wù)猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个(gè)部位(wèi)是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部(bù)分，只有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调(diào)蚂裂出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有(yǒu)特(tè)殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗(xǐ)时很(hěn)重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用(yòng)清(qīng)水洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不(bù)等(děng)水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存(cún)，应(yīng)随买随吃

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科——猪肚

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