颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会一些片状物(wù)质(zhì)存在(zài)，那些质量差或(huò)者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开(kāi)发(fā)/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生(教师一年的工作日有多少天，一年有多少周shēng)产厂家,行业(yè)标准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致(zhì)力于副食品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大(dà)型副(fù)食品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天然健康(kāng)地方(fāng)名(míng)优特食(shí)品为主导产业(yè),杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代表性品牌,农(nóng)产品加工知名(míng)企业(yè),云南德春绿色食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络(luò)遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名(míng)优(yōu)茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现代茶(chá)业企业(yè),杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和(hé)食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食(shí)服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列(liè)产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业(yè),白(bái)莲(lián)系列(liè)产品销往(wǎng)海内(nèi)外(wài),广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林智(zhì)强食品开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯(chún)白色(sè)或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少(shǎo)量教师一年的工作日有多少天，一年有多少周(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及唾液即(jí)会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的(de)吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热(rè)渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不(bù)能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝(gān)中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对(duì)这(zh教师一年的工作日有多少天，一年有多少周è)些(xiē)元素的吸收。

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