酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进(jìn)胃肠道消化(huà)液的(de)分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入(rù)过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的(de)

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋(sǔn)的(de)两(liǎng)种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在(zài)春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳(ké)，切成片(piàn)，取不(bù)见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会(huì)有(yǒu)一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得(dé)更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并(bìng)不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得(dé)无分号的用法有哪些词语，分号的用法及作用举例味，若(ruò)是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可(kě)以(yǐ)少量(liàng)放入(rù)一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪等物(wù)质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克(kè)、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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