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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是(shì)药食两用的山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药(yào)营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带(dài)有紫独肖有哪几个色斑(bān)点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点，被(bèi)称之为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gù独肖有哪几个n)山(shān)药地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中含有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明(míng)了是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药

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