燕京(jīng)啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一季(jì)报(bào)，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实(shí)现(xiàn)净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的营收(shōu)为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨头青(qīng)岛啤酒(j奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久iǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营(yíng)收和(hé)净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元(yuán)，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元(yuán)，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿收益影(yǐng)响后，同(tóng)比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤酒企业调整产品结构(gòu)、上调产品售价的结果。

　　相比(bǐ)于净利润(rùn)的高增长，上(shàng)述三(sān)家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的营收增(zēng)长幅(fú)度并不大，销量增长(zhǎng)也不如人意。不过，其高端产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当(dāng)然，业绩数字(zì)增长的背(bèi)后亦不乏关(guān)厂减员(yuán)、出售土地等降低(dī)经营成本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分析(xī)师蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤(pí)酒企业(yè)关停部(bù)分工厂是为了(le)提高运行效率，降低运营(yíng)成本，同时淘(táo)汰低端(duān)落后产能，而新增(zēng)产能是(shì)为了利(lì)用自(zì)身(shēn)品牌、品质和区(qū)位优势，扩大高端产品的(de)占比(bǐ)，符合(hé)整个行(xíng)业消费结构升级的趋势。

　　动(dòng)辄上千(qiān)元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存(cún)量市场，啤酒企业想依靠(kào)卖更(gèng)多的(de)啤酒来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上市(shì)公(gōng)司的产品销量增长幅度均在(zài)个(gè)位数。其中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同(tóng)比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的(de)局面，啤(pí)酒企业都把目光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈因(yīn)此(cǐ)迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤(pí)酒(jiǔ)推行(xíng)多元品牌组合建设，并推出(chū)多(duō)款新品，其(qí)中，在(zài)“醴”的基础上(shàng)推(tuī)出首(shǒu)款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外(wài)，华(h奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久uá)润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等(děng)产(chǎn)品也相继上市；青岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战略的同时，也(yě)加快布局(jú)高端和超高端(duān)市场；燕京(jīng)啤酒则持续(xù)实施大单品战(zhàn)略，形(xíng)成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等(děng)产(chǎn)品(pǐn)为代(dài)表的大(dà)单品(pǐn)与特色(sè)产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒(jiǔ)的(de)售价也(yě)不断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年(nián)年初，青(qīng)岛啤酒推出了一款名为(wèi)“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤(pí)酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而(ér)此(cǐ)前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩(jì)的提振效应明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高(gāo)档(dàng)及以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得(dé)到优化(huà)；青岛啤酒中高端(duān)以上产品实现销量293万千升，约(yuē)占(zhàn)全年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大单品“燕京U8”的(de)销(xiāo)量达39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券(quàn)研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元/千升，同(tóng)比增长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌关系(xì)等影响，全球(qiú)啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上升(shēng)，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤(pí)酒的(de)整体毛利率均有所下(xià)滑。

　　在(zài)此情况下，部(bù)分啤酒企业开始筹划拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的(de)增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒(jiǔ)通过其全资(zī)子公(gōng)司向(xiàng)山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又(yòu)相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家(jiā)白酒企业的实控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华(huá)润(rùn)啤酒跨入白酒行业的(de)目的是希望借助白酒(jiǔ)来实现(xiàn)高(gāo)端化发展。

　　一(yī)边(biān)关厂卖地，一边扩建产能

　　过(guò)去一年(nián)，众多啤酒企业的(de)营收(shōu)增速放缓，但(dàn)净(jìng)利润大多实现(xiàn)了可(kě)观的增长，除了高端化(huà)战略带来的拉动效应外(wài)，也(yě)与其关厂(chǎng)裁员、变(biàn)卖资(zī)产以缩减成本(běn)的策略有关(guān)。

　　华润(rùn)啤酒在(zài)年报中透露，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续推动优(yōu)化产能布局，已停止营(yíng)运(yùn)两间啤酒厂(chǎng)。财报(bào)显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一(yī)次性确认(rèn)员工(gōng)补偿及(jí)安(ān)置费用和关厂相关的固(gù)定(dìng)资产(chǎn)减值亏损合(hé)共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成为国内啤酒企(qǐ)业优化经(jīng)营的常用手段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资者交流会上(shàng)就透(tòu)露，已(yǐ)着手开始进行关厂动作，同时调整和精简总部和(hé)工厂员工架(jià)构，压缩管(guǎn)理层级(jí)，未来公司销售、管理(lǐ)费用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模(mó)的减员。

　　财报数(shù)据(jù)显示，2022年，奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久华润(rùn)啤酒人员(yuán)减少的趋(qū)势(shì)仍在延续，全(quán)年(nián)共聘用约2.4万人(rén)，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工(gōng)数合计(jì)为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地(dì)也为啤酒上(shàng)市(shì)公司(sī)增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布(bù)公告(gào)称，董(dǒng)事(shì)会同意政府对(duì)公司所属杨家群货场土地进行(xíng)收储(chǔ)。今(jīn)年3月1日，公(gōng)司收(shōu)到上(shàng)述目标(biāo)土地的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过(guò)资(zī)产(chǎn)处(chù)置(zhì)的(de)方式(shì)获得(dé)4.81亿(yì)元的收(shōu)益，较(jiào)上一年(nián)增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收益主要(yào)系公司取(qǔ)得处置土地使(shǐ)用权(quán)等长期资(zī)产的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投(tóu)资有限公司及本公(gōng)司间接(jiē)全资附属公(gōng)司华(huá)润雪(xuě)花啤酒（中国）有限(xiàn)公司(sī)签订搬迁(qiān)补偿(cháng)协(xié)议，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥(yōng)有的地(dì)块收(shōu)取初(chū)始(shǐ)补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对(duì)应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就(jiù)为华润啤酒(jiǔ)带(dài)来了当年约三(sān)成(chéng)的利(lì)润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同(tóng)时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划(huà)新增产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬(bān)迁新建项(xiàng)目(mù)、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时还有(yǒu)8个(gè)项目正式(shì)投产(chǎn)运营(yíng)，包括(kuò)杭(háng)州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤(pí)酒升级改造(zào)项目(mù)、黔(qián)南(nán)工厂新增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项(xiàng)目等。此外，燕(yàn)京啤(pí)酒与青(qīng)岛啤酒也在年度报(bào)告中披露了多(duō)项(xiàng)新建(jiàn)、搬迁和(hé)改造工程。

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