灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面(miàn)很(hěn)多白点怎(zěn)么(me)回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点(diǎn)等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

灌的(de)肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果(guǒ)需要(yào)吃的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所(suǒ)以能够较(jiào)快吃完的(de)话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来(lái)形(xíng)成(chéng)了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或(huò)调制(zhì)的(de)醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么jiāng)猪肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切成(chéng)小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即(jí)可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也(yě)放(fàng)入(rù)冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别(bié)把猪肉(ròu)和(hé)牛肉肉绞一遍，然(rán)后(hòu)在把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入(rù)清(qīng语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么)水，大烧开后(hòu)，再把处理完(wán)毕香肠放入锅(guō)中，立即(jí)改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮(pí)是(shì)不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小火(huǒ)卤制(zhì)30分钟，然后(hòu)捞(lāo)出(chū)肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么(me)刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果(guǒ)温度过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面(miàn)发白长霉的现(xiàn)象，是(shì)不可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造(zào)成危害，一般这种香肠除了发白以外(wài)，还会(huì)带有较重的腐(fǔ)烂(làn)味(wèi)道，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但并没(méi)有异味，那可能(néng)是肠衣表(biǎo)面盐积余的现(xiàn)象，也(yě)就(jiù)是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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