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无菌(jūn)蛋是什么,无(wú)菌蛋是什么蛋

  相信很多小伙伴应该都听(tīng)说过无菌蛋,无菌蛋现在在日本(běn)比较常见,国内的无菌蛋(dàn)较少,下面小编(biān)为大家介绍一(yī)下(xià),无菌蛋(dàn)和普通(tōng)鸡蛋之间有什(shén)么区别。

无菌蛋(dàn)是什么(me)

  无菌蛋是日本岩手农(nóng)场的专利技术,它是采用巴氏(shì)消毒法进(jìn)行(xíng)杀菌消毒的鸡蛋。

  这种鸡蛋经过严格的处理,里(lǐ)面含有的细菌非(fēi)常少,可以(yǐ)生吃。

无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋有什(shén)么区别

  1、包装

  相(xiāng)对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包(bāo)装一般(bān)都会(huì)打(dǎ)上P的字样(yàng),表示这些蛋(dàn)是经过(guò)严格(gé)加工处理过的(de)鸡蛋可以放心(xīn)食(shí)用。

  另外有些无菌蛋甚至还会打上最佳食用日期的标(biāo)示,以确(què)保无菌蛋不(bù)会过期。

  2、形(xíng)状大小

  相对于普通鸡蛋来说,无菌蛋整(zhěng)体(tǐ)呈现(xiàn)淡白色,并且大(dà)小(xiǎo)均匀。

  蛋(dàn)皮白净(jìng)自然,蛋体(tǐ)完好无损,蛋(dàn)清为乳白色(sè),蛋心橙黄(huáng)色。

  3、口感

  无(wú)菌蛋鸡蛋是(shì)一款可(kě)以生食的蛋,并且(qiě)相对于普通(tōng)鸡(jī)蛋(dàn)来说,无(wú)菌蛋的味道醇香自然,并(bìng)且(qiě)不会(huì)有很(hěn)大的腥味(wèi),蛋所含(hán)的细菌也(yě)是非(fēi)常少的,蛋有机硒(xī)比普通蛋高3.6倍。

  4、价格

  相对于普通鸡(jī)蛋来说,无菌蛋包装比较精致价格相对来(lái)说也比(bǐ)较贵,虽说外表上看起来和普通鸡蛋没有(yǒu)什么两样(yàng),但无菌蛋的生产加工与(yǔ)普(pǔ)通鸡蛋是有很大的区别(bié)的。

无菌鸡蛋如何生产(chǎn)

  无菌蛋是历(lì)经大巴除菌法来(lái)开展过消毒杀菌的生鸡蛋(dàn),从一开(kāi)始就遭受严苛的控(kòng)制和解决,因而所(suǒ)带有的危害病菌(jūn)非常(cháng)少(shǎo),是可以直接生吃的。

  但并并不一定的菌(jūn)都(dōu)被消(xiāo)灭(miè)没(méi)了,有一些(xiē)病菌是(shì)大巴除菌法所不可(kě)以消灭的,因(yīn)此 无菌蛋并并不是沒有病菌,仅(jǐn)仅相对(duì)性于一(yī)般蛋(dàn)而(ér)言病菌较为(wèi)少而已(yǐ)。

  而由于无(wú)菌蛋杀(shā)过菌,里(lǐ)边的危害病菌所有被解决干净,因而(ér)保(bǎo)存期十(shí)分(fēn)短,每一只生鸡蛋的的身上都是有标识,标出可食时间,过上(shàng)一(yī)三(sān)、五天(tiān),蛋就不可以直接生吃了(le)。

  实际上不止是日本国的无菌蛋(dàn),全球许(xǔ)多地区都是有无菌蛋,尤其是英国,无(wú)菌蛋那样的制成品(pǐn)实际上是英国一开始的,她(tā)们会(huì)将鸡蛋制成美味的调味品这类(lèi)的,因此 创造发明了那样一个除菌(jūn)又(yòu)维持生鸡蛋美味可口(kǒu)纯天然的(de)技术(shù)性。

  而日本国(guó)的无菌蛋,不仅(jǐn)是选(xuǎn)用了巴氏消毒法(fǎ),也(yě)是加工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出率,雏鸡情况的情(qíng)况下就严苛把控了,日本国的食品质(zhì)监(jiān)是十分严苛(kē)的(de),特别是在生鸡蛋那样的东(dōng)西(xī),从雏鸡刚开(kāi)始(shǐ)就严(yán)苛挑选,去(qù)除瘟(wēn)鸡,随后全设(shè)备化(huà)的将(jiāng)生鸡蛋进行一系列的除菌,清(qīng)理,封袋,进入车(chē)内运送。

  因(yīn)此 ,实际上(shàng)是(shì)一(yī)整(zhěng)套完善的设备(bèi)和看待食(shí)品的严(yán)苛(kē)全过(guò)程,才铸(zhù)就了(le)日本国(guó)的无菌蛋。

无菌蛋真的(de)无菌(jūn)吗

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  无(wú)菌蛋虽然经过(guò)消毒处理,但是巴氏消毒(dú)并不能杀灭(miè)鸡蛋中所有的细菌,可能仍然会有少量(liàng)残(cán)留,因此日本的无菌(jūn)蛋一(yī)般(bān)都是有(yǒu)保质(zhì)期的,大多数情况下都(dōu)在7-10天,尽量在保质期内吃完。

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