酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃(wèi)肠道(dào)消化液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解(jiě)除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地(dì)解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便(biàn)可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特(tè)殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从(cóng)而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会(huì)给身体带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉中的(de)灵魂，如果没(méi)有了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变得(dé)无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄(báo)片，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱(cōng)切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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