落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的(de)白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么(quán)，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已(yǐ)得到(dào)推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力(lì)成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么极(jí)个别(bié)顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作(zuò)室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)是用户咨(zī)询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序(xù)申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就(jiù)可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么(me)还要(yào)我提供(gōng)微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、手机(jī)号呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比如收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可(kě)以分(fēn)析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可(kě)以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序也会(huì)获取手机号。自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么rong>如(rú)果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了(le)用户的微信信(xìn)息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们(men)不提供(gōng)个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文(wén)，提出(chū)“不(bù)得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也(yě)并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾(gù)客必须提(tí)交个人(rén)信息(xī)，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的(de)服(fú)务，应是餐(cān)饮业的(de)共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的(de)交流，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流量工(gōng)具(jù)，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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