颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗(ma)，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是(shì)外观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单位,杭(háng)州天堂食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天然健康地(dì)方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大的(de)专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代(dài)表性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工知(zhī)名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的现代(dài)茶业企业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营养(yǎng)健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的综(zōng)合(hé)型食(shí)品企业,桂林(lín)智强食品开(kāi)发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅不易(yì)溶(róng)化．而且还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需(xū)在炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它(tā)们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝(hē)的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能低(dī)下、胃及十(shí)二(èr)指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素(sù)会(huì)影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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