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海带是发物吗

　　是的，海带(dài)是发物的(de)。

　　海(hǎi)带通(tōng)常是发物。

　　海带是日常生(shēng)活中(zhōng)比较常见的(de)一种海(hǎi)产品，海带中含(hán)有丰富的矿物质(zhì)以(yǐ)及(jí)碘元素(sù)，而且还有大量(liàng)的蛋白质，但(dàn)是热量是比较低的，适当的(de)吃一些(xiē)海带，有助于(yú)增强自身(shēn)的抵(dǐ)抗(kàng)力。

　　如果(guǒ)自(zì)身属于(yú)过敏体质或者(zhě)有(yǒu)甲亢的病人(rén)，一般(bān)是不可以吃海带的(de)，有(yǒu)可能会诱发过敏，从而出现(xiàn)皮肤瘙痒(yǎng)以及皮肤起红疹(zhěn)的症状。

　　虽(suī)然海带(dài)属(shǔ)于发物，但是并不代表所有人都不可以(yǐ)吃，要根据自身的体质(zhì)来判断。

　　海带的吃法是比较多的，可(kě)以(yǐ)炖着吃，也可以炒着吃。

如(rú)何辨(biàn)别(bié)海带的好坏图片(piàn)

　　1、海(hǎi)带的质量，一般(bān)从(cóng)其长度(dù)、宽度(dù)、厚度、颜色及(jí)含有杂质多(duō)少而定。

　　淡干(gàn)或咸干海带，均以叶带长而宽厚(hòu)，不带根，深褐(hè)或褐绿色，花(huā)斑少，黄(huáng)白梢极少(shǎo)，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带(dài)薄而短小，不整(zhěng)齐，褐黄色的较多，杂质较(jiào)多，则为(wèi)次(cì)品。

　　3、市场上销售(shòu)的(de)海带有淡干品和(hé)咸干(gàn)品(pǐn)。

　　淡干(gàn)海带含水分少(shǎo)，含盐量低(dī)，是将鲜(xiān)海带在日(rì)光下晒制而(ér)成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也高(gāo)，它是通过一层海带(dài)一层盐地腌制(zhì)后晒于而成的。

怎样(yàng)辨别海带(dài)的好坏

　　如何识别化学(xué)加工过的海带

　　看颜(yán)色

　　褐绿、土黄的(de)海(hǎi)带才正常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄(huáng)色(sè)的海带是比较(jiào)正(zhèng)常的(de)颜色(sè);墨绿色(sè)的海带是鲜海带(dài)经过烫煮后(hòu)颜色变绿，再经过冷却、盐(yán)渍、脱(tuō)水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可(kě)能(néng)是经过添加色素浸泡而成(chéng)，消费者在选(xuǎn)择时(shí)要(yào)特别注意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿色的海带挑(tiāo)选黏性(xìng)大的，墨绿色(sè)的海带经(jīng)过加工后(hòu)，表面就没(méi)有什么黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸起来(lái)没有(yǒu)韧性(xìng)。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海(hǎi)鲜的味道比较浓厚(hòu)，经过漂染(rǎn)处理过的海带，海鲜(xiān)的味(wèi)道就有所减少。

　　此外(wài)，干海带(dài)选(xuǎn)带白(bái)霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露(lù)醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着(zhe)在干(gàn)海带表面，因此，挑选表面有(yǒu)白霜的深褐色干海(hǎi)带是

　　比较好(hǎo)的。

　　如(rú)果(guǒ)干海带呈现部(bù)分红(hóng)色(sè)或者部(bù)分黄色(sè)就不要选择了，这样的海带有(yǒu)可能(néng)是(shì)被污染的，质量和营养价值会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其(qí)他(tā)异(yì)味，说(shuō)明海(hǎi)带的质量(liàng)也打(dǎ)了折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含有一种贵重营养(yǎng)药(yào)品——甘露醇。

　　海带历(lì)的(de)碘和甘露(lù)醇，多附(fù)在它的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉(fěn)状附在海带的(de)表面。

　　因此，白(bái)色粉末(mò)附(fù)着的多少是测定海带质(zhì)量高低的首要条件(jiàn)。

　　这是鉴别的方法之(zhī)一。

　　其次，海带(dài)的叶子以肥厚(hòu)，够(gòu)长够宽为佳。

　　第三，海(hǎi)带的颜色以(yǐ)紫中微黄(huáng)，近似透明为优。

　　第四，海带经加(jiā)工捆绑后，以无杂质，整洁(jié)干净，无霉变的为合格品。

　　海带是公(gōng)认最有营养的食物，它可是(shì)碱性食(shí)物，而(ér)且价格(gé)非常便(biàn)宜，多食用对健康是非常(cháng)有益的(de)。

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