柿饼有酒味还(hái)能(néng)不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢(ne)如果酒味比(bǐ)较(jiào)淡的(de)话是不影(yǐng)响食用的(de)，如果酒味比较重，而且味道也有(yǒu)些变(biàn)了就不建(jiàn)议(yì)继续食用了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了(le)呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为柿(shì)饼中有(yǒu)大量(liàng)的碳(tàn)水化合物长(zhǎng)期放置(zhì)的过程(chéng)中(zhōng)在发酵(jiào)菌的(de)无氧呼吸作用下(xià)转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)吃吗(ma)

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒味的程(chéng)度才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且打开之(zhī)后，一(yī)会儿就没有(yǒu)了的(de)话，食用的时候(hòu)也是没(méi)有酒味的，这种柿饼(bǐng)还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用的时候也有很重的(de)酒味，那么这种柿饼就不(bù)建议再食用了(le)。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大量的(de)碳(tàn)水化合物，因此在(zài)长期放置的过程中，碳水化合(hé)物会在发(fā)酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸(xī)作用下转化成(chéng)酒精，因此柿饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼打开放置一段时间，待酒(jiǔ)味消失(shī)之后就可以正常食用(yòng)了，不会影响身体(tǐ)健(jiàn)康。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的(de)碳水化(huà)合(hé)物，具有抑制细(xì)菌增长的作用(yòng)，再(zài)加上冷冻室的温度(dù)很低，因此可以抑(yì)制细菌的滋(zī)生(shēng)，可(kě)以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-柿(shì)饼(bǐng)

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