猪肚(dù)头叫什(shén)么，猪肚(dù)头怎(zěn)么做(zuò)好吃吗(ma)是猪(zhū)肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位(wèi)的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚(dù)仁，这(zhè)个部位是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的(de)部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹调(diào)出各(gè)种美(měi)食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和(hé)维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器(qì)官(guān)，有特(tè)殊(shū)的(de)味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经(jīng)常翻(fān)动(dòng)，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲子（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适(shì)宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

什么(me)是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动(dòng)物(wù)猪(zhū)的(de)胃的上(shàng)部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩，能(néng)用来(lái)烹(pēng)宽物橡调蚂裂出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不(bù)等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不(bù)适宜(yí)贮存，应随买随吃(chī)

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科——猪(zhū)肚

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