近一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续(xù)火(huǒ)热并吸引了全国各地的关注。小红(hóng)书(shū)数据显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词在(zài)清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题(tí)在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末(mò)发送旅客(kè)量连创3年(nián)来(lái)单日新高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关企三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿(qǐ)业3220余(yú)家，行业前景十(shí)分广阔(kuò)。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄(zī)博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座(zuò)城市(shì)带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从数据层(céng)面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火爆网络(luò) 从大学生到(dào)中年人(rén)都为(wèi)之心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)其(qí)相关话题火(huǒ)爆(bào)出(chū)圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤专门(mén)开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家店铺(pù)缺斤少两，淄博(bó)当地人(rén)实(shí)在真诚的品(pǐn)质再(zài)次把淄三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿(zī)博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度(dù)迅速扩大(dà)，也离(lí)不开(kāi)官(guān)方的助推，从(cóng)加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专线等一(yī)系列“保姆式(shì)服(fú)务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度(dù)在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨(jù)量(liàng)算(suàn)数(shù)数据显示，在抖音平台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题(tí)视频的人(rén)群最多，其次(cì)是北京市和山(shān)东省青岛市。而在(zài)年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还(hái)是(shì)50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行(xíng)业(yè)增势迅 猛(měng)价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好(hǎo)消费环境(jìng)，淄(zī)博官方也发(fā)布规范(fàn)经营者价格行(xíng)为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依(yī)法合理(lǐ)制定(dìng)价格(gé)标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝(jué)或不(bù)履行价(jià)格(gé)承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整(zhěng)体价格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜，肉类的(de)价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”灵(líng)魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示(shì)，即使(shǐ)点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十(shí)块就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前(qián)正处于快(kuài)速发(fā)展的阶段。企查(chá)查(chá)数据(jù)显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)企业每年新(xīn)增注册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月(yuè)的(de)时间，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年(nián)全年(nián)新(xīn)增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新(xīn)晋旅游网(wǎng)红(hóng)城市，淄博各火车站(zhàn)客流(liú)量持(chí)续升温，全(quán)国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为(wèi)了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月(yuè)以来(lái)，淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到(dào)达旅客2万(wàn)人次，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并(bìng)打(dǎ)破近(jìn)三年来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更(gèng)为旺盛(shèng)。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南(nán)局(jú)加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右(yòu)就可(kě)到达。淄博市客(kè)流量再(zài)创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)51033人次，到发合计83635人(rén)次，创(chuàng)车(chē)站单日到(dào)发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的(de)人群凭借三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿着(zhe)地理优势，在周末(mò)来(lái)一场说(shuō)走就走的旅行更(gèng)为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台数据(jù)显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜单(dān)中均来自山东境内的城市(shì)，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地从滨州(zhōu)市(shì)变成了济(jì)南市，毕(bì)竟从济南(nán)坐(zuò)高铁(tiě)过(guò)去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博(bó)市。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热的(de)“五一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间高铁热门目的地(dì)榜单中淄博(bó)均(jūn)位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游(yóu)服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅(lǚ)游订单（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门(mén)票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博市的(de)住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如(rú)今，淄(zī)博市正在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打开(kāi)的“流量(liàng)入口”成了淄博市发(fā)展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄(zī)博文旅推(tuī)荐官”，在高(gāo)铁(tiě)上开直播(bō)教网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关(guān)部(bù)门还(hái)开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的(de)来淄求职、就业的(de)青年(nián)学生(shēng)提供入住优惠(huì)条件和生活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一(yī)座(zuò)城，背(bèi)后离不开政策的的扶持和完善(shàn)的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转(zhuǎn)化为(wèi)线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈(quān)成为必然。

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