酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)的(de)。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸，能(néng)够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和(hé)促(cù)进消化(huà)有(yǒu)较强的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻(nì)作用(yòng)，尤其(qí)是对于(yú)脂钟南山为什么被说成钟百亿肪摄(shè)入(rù)过(guò)多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸(suān)笋，都(dōu)能(néng)够很好地解除(chú)油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍(shào)酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会(huì)有(yǒu)一(yī)股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很(hěn)难(nán)让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分(fēn)美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了(le)发酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起(钟南山为什么被说成钟百亿qǐ)来不好(hǎo)闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无(wú)味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多的，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、钟南山为什么被说成钟百亿蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油盛起来，留(liú)下(xià)顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉(fěn)水，一(yī)茶(chá)匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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