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　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的口子(zi)上,效果不(bù)错,放三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽(zé)洁白(bái)，质地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合物，所有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容(róng)易吸收其它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同一种(zhǒng)材料建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间也会(huì)摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就(jiù)是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都(dō建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗u)不会过，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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