水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜名等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活(huó)知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较(jiào)好，也不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放(fàng)上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥水娃是几娃？ 水娃是什么颜色(xīng)味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质(zhì)大(dà)致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包(bāo)上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是(shì)荤(hūn)菜，真正说素菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

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