柿饼有(yǒu)酒味还能不(bù)能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒味还能不能吃(chī)了呢如果酒味比较(jiào)淡的话是不影响食(shí)用的，如(rú)果酒味比较(jiào)重，而且(qiě)味道也有些(xiē)变了就不建议继续(xù)食用(yòng)了的。

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柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味(wèi)是因为(wèi)柿饼中有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物长期放置的过程中在发酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼(hū)吸作用下转化成酒精(jīng)。

柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能吃(chī)吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒(jiǔ)味(wèi)的程度(dù)才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开(kāi)之后，一会儿就没有了的话，食(shí)用的时候(hòu)也是没有酒(jiǔ)味的，这种(zhǒng)柿饼(bǐng)还是可以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重(zhòng)，并且食(shí)用的时候也有很重的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼就不建议再(zài)食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的(de)碳水(shuǐ)化(huà)合物，因此在长期放置的过程中(zhōng)，碳水化(huà)合(hé)物会在发酵(jiào)菌的(de)无氧呼吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化成酒精，因此(cǐ)柿(shì)饼有时候会有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间，待(dài)酒味消失之后(hòu)就可以正常(cháng)食用了，不会(huì)影(yǐng)响身体健(jiàn)康。

　　柿(shì)饼中含有大量(liàng)的碳水化合(hé)物，具有抑(yì)制细菌增长(zhǎng)的作用，再加上冷冻(dòng)室(shì)的温度很低，因此可以抑制(zhì)细菌的(de)滋生，可(kě)以很好的保藏柿饼，因此这样的(de)柿(shì)饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-柿(shì)饼(bǐng)

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