颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或(huò)者(zhě)假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的(de)时候(hòu)一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是(shì)颗(kē)粒(lì)状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别(bié)，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一(yī)体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业(yè)标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业(yè),云南德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品的生产/加工/销售的(de)企业(yè),销(xiāo)售网络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好)业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美誉(yù),杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系(xì)列产品开(kāi)发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如(rú)果(guǒ)这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透(tòu)可(kě)食(shí)，其(qí)吸水胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色(sè)，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲(lián)藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素(sù)会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收(shōu)。

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