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藕粉能够当(dāng)早餐吃吗
藕(ǒu)粉是能够当早餐吃的。
藕粉能(néng)够(gòu)当早餐吃。藕(ǒu)粉是(shì)莲藕研磨(mó)后的产品,富(fù)含(hán)蛋(dàn)白质、淀粉以及(jí)铁、钙等微量(liàng)元素及养分物(wù)质,具有(yǒu)促进代谢,削减体(tǐ)内脂质吸收,防备(bèi)动脉硬化等效果。别的(de),适量(liàng)食用藕(ǒu)粉还(hái)能用于调度脾(pí)气虚(xū)引起的腹泻、食欲(yù)不振(zhèn)、胃胀等症状,具有健脾效果。藕粉中许多的碳水混合物和脂肪(fáng)能够为(wèi)身体供给能量及热量,多种维(wéi)生素及矿物质元素,能够为身体供(gōng)给日常(cháng)所需的养分(fēn)元素。因而,藕粉能够当早餐吃,十分简单消化,合适消化欠好的人。藕粉的冲泡办(bàn)法:
1、先加少数冷(lěng)水,然(rán)后再搅匀直到看不到颗粒状的(de)藕粉停(tíng)止(zhǐ)。
2、参(cān)加开水一边加(jiā)一(yī)边拌和。
3、快速拌和,一向拌和,直(zhí)至藕粉变成淡褐色通明(míng)的胶状。
值得(dé)注(zhù)意的是:两(liǎng)道水的(de)次序不能倒(dào)置,第一次(cì)是凉开水,第2次是滚(gǔn)烫的沸水。
藕(ǒu)粉怎样分辩(biàn)好坏(huài)图片(piàn)
1、看色(sè)彩。
纯(chún)藕粉与空气触摸,极易氧化(huà),藕粉的色彩会由白转为微(wēi)赤(chì)色,因其含有(yǒu)丰厚的铁质和(hé)还(hái)原糖(táng)等(děng)成分,而其(qí)他(tā)淀粉没有这(zhè)种(zhǒng)改变(biàn)。
2、闻滋味。
纯藕粉带有共同的浓(nóng)郁幽(yōu)香味,其他淀粉则没有这种香气(qì)。
3、观形状。
藕粉和(hé)其他淀粉有时会是片状,但片状的藕粉外表会有丝状纹理,其他淀粉(fěn)两边是平(píng)的。
4、尝(cháng)一尝。
藕粉放进口中是进(jìn)口即化的,很简(jiǎn)单消(xiāo)融(róng),其他(tā)淀粉则(zé)不易消(xiāo)融(róng)还会(huì)粘在一团。
1兆欧等于多少千欧,1兆欧等于多少欧姆单位换算5、摸手(shǒu)感(gǎn)。
藕粉的(de)质地细腻爽滑,其他淀(diàn)粉则要粗糙一(yī)些。
6、看(kàn)冲(chōng)泡(pào)。
藕粉的(de)吸水(shuǐ)胀大性高,冲(chōng)泡后(hòu)的(de)色彩微红(hóng),光泽晶亮,放置数小时(shí)后会(huì)变稀。
其他淀粉的(de)吸水胀大性和(hé)通明度都不如藕粉,且放置数小时也不(bù)会有改变。
藕粉——教你辨仔细假,辨明好坏,简(jiǎn)述加工(gōng)办(bàn)法
藕粉(fěn)又叫真(zhēn)藕粉(fěn),用(yòng)老藕(ǒu)加工(gōng)而成,呈极薄而细微(wēi)的片状(zhuàng),白(bái)中透粉(fěn)赤色,养分丰厚。
所(suǒ)含淀粉转(zhuǎn)化为葡萄糖,易为人体(tǐ)所消化(huà)吸收,很适合老、弱、病、幼食用,可作滋补(bǔ)食(shí)品。
藕粉(fěn)食法简洁,幽香可(kě)口,是(shì)我国(guó)闻(wén)名的(de)土特产品。
我国食(shí)藕(ǒu)早在三(sān)千(qiān)年(nián)之前,开端作蔬菜,周书曰(yuē)“菽泽(zé)竭则莲藕掘”明(míng)代(dài)的书本中对藕粉(fěn)已(yǐ)有“捣浸澄粉服食,轻(qīng)身(shēn)益年”之说。
藕粉在我国各地都有(yǒu)名品,下面(miàn)介绍两种比较有名的藕粉(fěn)。
一、西湖藕粉很知名,西湖藕粉是杭州(zhōu)的(de)名产,是藕粉(fěn)中的(de)名牌(pái), 前史 上(shàng)浙江余杭县三(sān)家村的“西湖(hú)藕粉”在(zài)清代曾作贡(gòng)品进入(rù)皇室(shì),名驰迩遐。
西湖藕粉已(yǐ)成为款(kuǎn)待来宾,奉送亲朋的(de)珍品,热销全国,出口东(dōng)南亚各国和(hé)港澳区域。
清代钱(qián)塘(táng)诗(shī)人姚思(sī)勤的《藕粉》诗:“谁碾玉(yù)玲(líng)珑,绕磨(mó)滴芳(fāng)液。
擢泥本不染,渍粉讵(jù)太白。
铺奁暴秋阳,片片银(yín)刀画。
一撮点汤调,犀(xī)匙溜滑泽。
”
二(èr)、扬州宝(bǎo)应藕(ǒu)粉特点是白如“鹅毛(máo)雪片”。
宝应藕(ǒu)粉洁如冰雪(xuě)形似鹅毛,呈片状。
《宝应县志》记载:“本邑(yì)藕,粉尤精洁(jié),名鹅毛(máo)雪片”。
“藕(ǒu)粉,他邑多红莲(lián),独邑白莲(lián),粉尤精洁。
”
清朝道光年间,宝应(yīng)知县吴春(chūn)滢曾作藕粉诗,对“鹅毛雪片”的(de)制(zhì)造作了生动描绘:“洗(xǐ)濯激清流,泥去(qù)皮先(xiān)刮(guā)。
锯节(jié)复裁梢,响彻榨床(chuáng)轧。
千揉与万搓……百指费勤劳,乃见白如雪。
此犹一半功,就视没有毕。
倾液(yè)滑如(rú)酥,细腻渐(jiàn)联(lián)合……”
“鹅毛雪片”质地细腻,生(shēng)粉不染纤(xiān)尘(chén)。
以开水冲熟后(hòu),呈淡(dàn)紫(zǐ)色,晶(jīng)亮通明。
进口浓(nóng)艳(yàn)幽香(xiāng),味(wèi)甘爽滑。
养(yǎng)分(fēn)丰厚,含糖量高。
含丰厚的脂肪、维生素B、钙(gài)、磷、铁和无机盐等(děng)。
在清代,质(zhì)地优秀的“鹅毛雪片”,是向皇帝“进(jìn)贡(gòng)”的珍品。
现代,久享盛誉(yù)的“鹅毛雪片”,每年以数百万斤的产值热(rè)销于海(hǎi)内外。
近年(nián)来(lái),藕(ǒu)粉出产(chǎn)比解(jiě)放初虽有开展,但国内(nèi)外商(shāng)场需求(qiú)量大,产值远远(yuǎn)不能(néng)满意消费(fèi)需求。
有些当地用其他淀粉,参加葡萄糖、杏仁等精制成各式(shì)代(dài)藕粉,虽(suī)包装漂亮,但质量终不如(rú)真(zhēn)藕粉(fěn)。
【采(cǎi)挖和加工】 藕是莲横生于淤泥中(zhōng)地下基的(de)肥壮部分,种类有10余种。
按老练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。
前(qián)者在小(xiǎo)暑前后老练(liàn),水分多,脆嫩(nèn),适合鲜食;后者(zhě)在白露(lù)至秋分时节(jié)老练,肉质老,含粉质多,宜作(zuò)菜(cài)或制(zhì)藕粉。
主(zhǔ)产区藕粉(fěn)加工一般自立冬开端,因(yīn)而时藕质老熟(shú),气候又晴朗、枯燥,有利于提高(gāo)出粉率(lǜ)和藕粉质量(liàng)。
许多(duō)产(chǎn)区是家庭或村镇小(xiǎo)厂出(chū)产,设备(bèi)简陋(lòu),规划较小,一般是随挖随加工,有些(xiē)区域(yù)任其(qí)贮于土中达三(sān)、四个月(yuè),直到春分加工才完毕(bì)。
出粉率(lǜ)因藕的(de)种类、采(cǎi)收时刻、加工技能而(ér)异(yì),一般是(shì)8 12%。
工(gōng)艺流(liú)程(chéng)如下:
洗藕——削藕节——破坏(huài)磨浆——过滤(lǜ)沉积(二次以上)——削(xuē)片(或碾碎)——晾干(或烘干)。
破坏磨浆一般用破(pò)坏机(jī)进行,个别出产各(gè)地习(xí)气(qì)不(bù)同,有的(de)把(bǎ)藕(ǒu)切成细粒后用(yòng)石磨碾碎;也有把(bǎ)藕水浸后,用(yòng)石臼捣碎;还有在粗糙的缸边或石块(kuài)上擦碎。
削片用(yòng)切(qiè)片机(jī)切片,传(chuán)统办法是(shì)用(yòng)小(xiǎo)刀将沉积后吹凉的粉(fěn)块(kuài)刨削成细微的(de)薄片,技能性(xìng)较强。
也有些产区用棍棒(bàng)把粉块碾压成(chéng)粉(fěn)粒状。
加工对(duì)成质(zhì)量(liàng)量的联系很大,主要有以下三点:
一、仔细按工艺流程进行的,制品中无泥(ní)沙杂质(zhì),或很少。
二、削(xuē)片技能好(hǎo)的,粉呈薄片(piàn)状,巨细均匀共同。
三(sān)、在(zài)晴天加工,一次(cì)晾干的色泽似桃花(huā)花瓣,白中(zhōng)透粉赤(c1兆欧等于多少千欧,1兆欧等于多少欧姆单位换算hì)色(sè),片子(zi)二面,色深浅不(bù)同,业界称“桃花片”有光(guāng)泽。
阴干或(huò)焙干的(de)则色暗淡无(wú)光。
【种类和(hé)产地】藕粉种类(lèi)因产区加工习(xí)气的(de)不同,可分(fēn)薄片状和粉粒(lì)状二种。
片状(zhuàng)的(de)外形、色光漂亮(liàng),很受(shòu)商场欢(huān)迎,有些销(xiāo)地就将(jiāng)粉粒状仿(fǎng)制成片(piàn)状再投入(rù)商场。
藕粉(fěn)主(zhǔ)产(chǎn)于浙江、湖南、湖北、江苏(sū)等省,安徽、江西、广西(xī)、福建等省(shěng)也有出产(chǎn)。
其间浙江省是全(quán)国最(zuì)主要(yào)的产地。
各省散布区域、县(xiàn)如(rú)下。
浙江:金华、东阳(yáng)、义(yì)乌、兰(lán)溪、余杭、诸(zhū)暨(jì)、绍兴(xīng)、永(yǒng)康、衢县(xiàn)、吴兴。
片状粉(fěn)为主。
湖北:江陵(líng)、荆(jīng)门、公(gōng)安(ān)、鄂城(chéng)、黄冈、新(xīn)洲、麻城(chéng)、汉(hàn)阳、武昌(chāng)、浠水。
片状粉为主。
湖南:安(ān)乡(xiāng)、汉(hàn)寿、澧县、常(cháng)德、沅江(jiāng)、南(nán)县、岳阳、益(yì)阳。
粒子粉为主。
江苏:吴县、宝(bǎo)应(yīng)、高邮。
片状粉为主。
【标准等级】主(zhǔ)产区粉(fěn)的标准等级如下。
甲级(jí):白色、枯燥(zào)、纯洁,无泥沙杂质,片薄均匀,冲熟后粘性强,微通明呈(chéng)藕芽(yá)色(sè)。
乙级:色较白,其他和甲(jiǎ)级同。
丙级:色(sè)次白,片(piàn)不均匀(yún),略有块粉和碎粉(fěn),其他和甲(jiǎ)级同。
【查验】查验藕(ǒu)粉(fěn)先要看是片状,仍(réng)是粉粒状。
关键如下。
色泽(zé)和形状:好的,应(yīng)是白中透粉赤色,片薄而均匀,粉(fěn)屑少,且有光(guāng)泽。
干(gàn)湿度:藕粉的(de)正常含水量13 14%。
干湿适度的,伸(shēn)手入包装(zhuāng)中心(xīn),感清新(xīn),成把捏紧(jǐn),粉(fěn)从指(zhǐ)缝间(jiān)喷出,松手(shǒu)后当即散开;较潮(cháo)的(de),伸手入包装(zhuāng)中(zhōng)心感潮润(rùn),成把紧捏,粘(zhān)结成(chéng)块;更潮的,手感(gǎn)发(fā)热或(huò)已成团状,极(jí)易蜕变发霉。
真伪:可从(cóng)以下(xià)几点辨(biàn)认藕粉和(hé)其他淀粉的不同(tóng)。
1.藕粉的粉末不(bù)易(yì)飞扬,其他粉则(zé)否则(zé);
2.藕粉含单宁(níng)和还原(yuán)糖,色泽白中(zhōng)透(tòu)微红,用冷开水拌和(hé)后色更红,稍(shāo)久(jiǔ)色(sè)转(zhuǎn)深(shēn),其他粉无(wú)此改(gǎi)变;
3.藕粉(fěn)粉质细腻,用手指揉擦,感清(qīng)新,粘(zhān)附在手指上的粉屑滑润如脂;
4.藕(ǒu)粉进(jìn)口少(shǎo)数易溶化(huà),其他粉不易溶(róng)化;
5.藕粉用开水冲(chōng)泡后易熟,无(wú)白(bái)点,胀性好,拌和稠厚,丝头长而通明,有耐性,乃(nǎi)至可用筷子(zi)整碗挑(tiāo)起,碗(wǎn)内周围毫无(wú)粘连,但冷却(què)后却很快化为淡薄水状,其他(tā)淀粉则(zé)彻底不同。
如在藕(ǒu)粉中(zhōng)掺有(yǒu)其他(tā)淀粉(fěn),可放在清水中,(或(huò)在流(liú)水中参加少数漂白粉(fěn))藕粉粉粒细而重,沉积鄙(bǐ)人(rén),其他粉在上,红白色清楚,一望而知。
新货藕粉,色白而微(wēi)红(hóng),幽(yōu)香味浓,入水易溶化,沉积,冲调后胀性足;1兆欧等于多少千欧,1兆欧等于多少欧姆单位换算陈货则色带(dài)灰黄,无幽香味,不易溶化(huà)、沉积(jī)较慢,胀性(xìng)也差。
无泥(ní)沙杂质,可用少数干粉进口(kǒu)细(xì)嚼,或置通明器皿(mǐn)中加清水拌和,就可(kě)看清区分。
【食法】藕粉四季常销,秋(qiū)夏最旺,一(yī)般食(shí)法(fǎ)是用少数冷开水把藕粉和白糖调(diào)拌到湿润均匀即(jí)可,使粉浆起丝(sī)头,然后用沸水冲泡并不断拌(bàn)和到通明稠厚即(jí)可(kě)食用。
每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。
中医以为藕粉(fěn)性平,调中开胃,益血通气。
大都患者(zhě)都可(kě)食用。
天良
2022年(nián)1月28日
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非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了