水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的(de)菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开(kāi)水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也(yě)不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和(hé)东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在(zài)鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如果水加(jiā)多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的水(sh家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译uǐ)蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼家贫无从致书以观出自哪里，家贫无家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译从致书以观每假借于藏书之家翻译或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一(yī)下，包上一(yī)层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的(de)生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还(hái)是素菜(cài)

　　严格来说(shuō)是(shì)荤菜(cài)，真正说素(sù)菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋的

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