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　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜名等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美(měi)食之一，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会(huì)造成(chéng)水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量食盐、白(bái)醋(cù)，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素(sù)菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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