颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物(wù)质存在，那些(xiē)质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有区别，都(dōu)是现代精(jīng)加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食品连锁企业(yè),主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃笋干产品享有盛誉(yù),致(zhì)力于开发加工天然健康地方(fāng)名(míng)优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的(de)代表(biǎo)性品(pǐn)牌(pái),农产品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业(yè),销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集(jí)团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为(wèi)一(yī)体的民(mín)营企(qǐ)业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注(zhù)于营(yíng)养(yǎng)健康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质葛(gé)根等淀粉(fěn))没有(yǒu)这种变(biàn)化(huà)，都是纯(chún)白(bái)色或(huò)稍带(dài)黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉(lú)子上加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白(bái)色或(huò)褐色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多(duō)，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下(xià)、胃及十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者(zhě)忌食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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