落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不少人外出就餐(cān)时的(de)潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确(cān)开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注使用(yòng)的现象(xiàng)在生(shēng)活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已得(dé)到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入(rù)小程序(xù)点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门(mén)为各种妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确店铺(pù)定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再(zài)开通(tōng)支付(fù)宝支(zhī)付额(é)外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不(bù)少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录(lù)主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序(xù)也(yě)会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册(cè)，这样就获取了用户的微(wēi)信(xìn)信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设(shè)置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获(huò)取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于(yú)后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程(chéng)度有限，也(yě)不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信息(xī)也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息(xī)，顾(gù)客(kè)每(měi)次点餐(cān)也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可(kě)选择通(tōng)过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者(zhě)透露(lù)，点餐(cān)小程序也可(kě)以接入(rù)第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱(qián)数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱(qián)，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还(hái)牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客(kè)个人(rén)信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人信息已违反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营环境(jìng)和(hé)发展就已(yǐ)伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾(gù)客(kè)是一个个有温度(dù)的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求的(de)便捷扫(sǎo)码变(biàn)成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了(le)餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说(shuō)，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手段是高(gāo)质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留住客(kè)户。

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