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扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾挽狂澜于既倒原文酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什(shén)么的，酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球(qiú)十大(dà)热门(mén)行(xíng)业之一，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才在全球都是(shì)一(yī)直(zhí)很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市场上，酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)出现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上(shàng)海世博(bó)会和(hé)越来(lái)越多的国际大型活动将在(zài)中国举行，中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理专业(yè)人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才将(jiāng)成为职场上炙手可(kě)热的(de)高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国(guó)十(shí)大百万(wàn)年(nián)薪(xīn)职业中排(pái)名第六。

　　酒店(扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾挽狂澜于既倒原文diàn)、旅游(yóu)业将成为上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界(jiè)已(yǐ)有17个国际(jì)酒店管(guǎn)理集团在(zài)上海(hǎi)投资或管理高星级酒(jiǔ)店(diàn)，酒(jiǔ)店行(xíng)业在不断扩充，对(duì)人才(cái)的需求也不断增加(jiā)，每年都(dōu)需要数以千计的国际化(huà)酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求本专业培养拥护(hù)党的(de)基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发(fā)展(zhǎn)的中(zhōng)等职业技术(shù)应(yīng)用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济(jì)管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础(chǔ)知识，具(jù)备酒店基本管理与服务能力。

　　学(xué)生毕(bì)业(yè)后主(zhǔ)要去各饭店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房服务工(gōng)作(zuò)。

　　本(běn)专业注(zhù)重学生综合(hé)素(sù)质(zhì)的培养，主要学习经济(jì)管(guǎn)理基础知(zhī)识(shí)、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技能培训，学生在学习(xí)期(qī)间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习(xí)实训等(děng)多方面的技(jì)能训练。

　　二、主要(yào)课程酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客房服务(wù)与管理(lǐ)、餐饮服务(wù)与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代(dài)酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议(yì)服务与管(guǎn)理、康乐服(fú)务与管理。

　　三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业(yè)道德与团队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好的专(zhuān)业基础知识(shí)和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理念，了(le)解现(xiàn)代(dài)服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业发展的方针、政策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与(yǔ)基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具有较强(qiáng)的计(jì)算机操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业(yè)都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方(fāng)面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专(zhuān)业毕业，需要从最基础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定的实际经验(yàn)才(cái)有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着目前国内(nèi)外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在全球范(fàn)围内都需求量很大，前(qián)景还是不错，以下是(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下(xià)四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业(yè)的同学(xué)们会学(xué)习到(dào)食品相关的科学、食(shí)物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物(wù)等了解(jiě)食物的各方(fāng)面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务(wù)都有很大比重的实(shí)践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必须亲(qīn)身扮演侍应生和(hé)厨师(shī)的角色，学(xué)习服务(wù)客人的各种不(bù)同(tóng)的角色，例(lì)如门口迎宾(bīn)的host、饮料部(bù)的(de)人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意(yì)思的一门(mén)课，学生(shēng)们要了解酒类的历史知识(shí)，并且学习如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品尝(cháng)各种(zhǒng)不同的酒类，还要学(xué)会自己调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一(yī)需(xū)要考取可以在正规(guī)餐(cān)饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管、房间(jiān)、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也(yě)需要懂得一些(xiē)商(shāng)业相关的知识，了解(jiě)酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计(jì)：很多(duō)学(xué)生一(yī)听会计是(shì)拒(jù)绝的，不(bù)过(guò)酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本(běn)地(dì)学习(xí)如(rú)何(hé)计算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快(kuài)的(de)运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方(fāng)向(xiàng),总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学(xué)习为主的，通常不太(tài)注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的(de)是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方(fāng)向学习的人未来的发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)可以是研究酒店的(de)学着也可以直接成为(wèi)酒店的高层管理者(zhě)，特别(bié)是制定战略发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营和实践(jiàn)的学习(xí)，除了(le)学习理论方面的内(nèi)容(róng)，还会(huì)了解到(dào)每(měi)个部门的(de)具体(tǐ)操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢(ne)?从就业(yè)来(lái)说，以实(shí)践为(wèi)主的学习(xí)方向(xiàng)比较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基本都是从基层部门(mén)干出来的，很少有专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营(yíng)或单(dān)纯学习理论的，因(yīn)为酒(jiǔ)店这个行业是(shì)一个操作性非常强的(de)行业，光有扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾挽狂澜于既倒原文(yǒu)理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从事(shì)酒店管理行业人(rén)士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力强比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店(diàn)人(rén)，凭(píng)着经验的积累，做到了(le)酒店的高层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)，从(cóng)技能学习开始(shǐ)锻(duàn)炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也(yě)不知(zhī)道(dào)这(zhè)行的水有多(duō)深，你永远也猜想(xiǎng)不到这(zhè)行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管(guǎn)理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础(chǔ)服务岗位，不(bù)是(shì)简猛高科(kē)技，不(bù)是高精尖，需要的是手把手踏(tà)踏(tà)实实的实践操(cāo)作，目前大部分从业(yè)者为低(dī)学历人员(yuán)、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相比基(jī)层服(fú)务人员所获得的收(shōu)入、社会地位、个(gè)人(rén)成就感(gǎn)是相(xiāng)当低(dī)的，前(qián)期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附(fù)加值、低(dī)社会地位的工(gōng)作岗(gǎng)位。