酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很(hěn)好地提高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成(chéng)片，取不机要邮寄档案怎么查询进度，机要邮寄档案怎么查询信息见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味(wèi)道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不(bù)会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会变得无味(wèi)，若是(shì)第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富(fù)的(de)纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值(zhí)还是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克<机要邮寄档案怎么查询进度，机要邮寄档案怎么查询信息/p>

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油(yóu)2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入(rù)适(shì)量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后(hòu)，放(fàng)入(rù)腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热后(hòu)放(fàng)入肥(féi)肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道菜。

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