辣椒怎么风干保存？清洗(xǐ)辣(là)椒(jiāo)，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是(shì)酸(suān)性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性食物(wù)，孕(yùn)妇不能(néng)多食用，以免导致便秘(mì)。辣椒(jiāo)的优(yōu)点，可降低人(rén)身体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物(wù)包括(kuò)水果(guǒ)、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣(là)椒(jiāo)怎么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才(cái)继(jì)续下一个步骤。

　　很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短 处理辣椒时(shí)，你(nǐ)可以戴上手套(tào)保(bǎo)护(hù)双手(shǒu)。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特(tè)别注意不(bù)要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺(pù)排(pái)在铁架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其(qí)它(tā)底(dǐ)部通风的架子(zi)。

　　尽量(liàng)不要(yào)用底(dǐ)部(bù)坚固的烤盘或(huò)托盘，因为它(tā)们不(bù)通风，辣椒比(bǐ)较难均(jūn)匀地(dì)风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通风良(liáng)好的(de)房间(jiān)。

　　厨(chú)房(fáng)窗(chuāng)台是(shì)个(gè)不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后(hòu)存放在密封(fēng)的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干(gàn)后，你可以继续挂着它们，或是收(shōu)起来(lái)，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把(bǎ)一根(gēn)粗(cū)长线或(huò)钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方(fāng)的(de)位置，穿过辣椒，一直(zhí)重复这个步骤，直到将所(suǒ)有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风良好、照(zhào)到阳光的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉(lú)快速烘干辣(là)椒。

　　如果(guǒ)你赶(gǎn)时间，不想等(děng)待辣(là)椒自然风干，不妨使用这(zhè)个(gè)方法。

　　比起完整地(dì)保存(cún)辣椒(jiāo)，把辣椒(很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短jiāo)切片能让它们更(gèng)快、更(gèng)均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们(men)铺排在烤盘上(shàng)，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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