面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊？酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于(yú)面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例(lì)是多少啊以及面和酵母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少合适(shì)，酵(jiào)母粉与面的比(bǐ)例是(shì)多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母(mǔ)的比例是(shì)多(duō)少等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

面(miàn)是碱性还是(shì)酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食物所谓(wèi)酸性食物或碱性食(shí)物(wù)，并不是指味(wèi)道酸或咸(xián)的食物(wù)，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢后产生的阳离子或阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢后(hòu)产生的(de)钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势(shì)的则属碱性食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物(wù)属酸性食物。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按(àn)照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的最(zuì)佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意(yì)环境温(wēn)度(dù)，最芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好好把和好的面团放在(zài)30-40度左右的温(wēn)度(dù)处(chù)进(jìn)行(xíng)2次(cì)醒发，在(zài)家中可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等(děng)锅(guō)内环境温度35-40度时，将装芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好有面团的(de)面盆(pén)放入锅(guō)中进行(xíng)发酵(jiào)。

　芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好　如果是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放在家里(lǐ)不管什么(me)地方都(dōu)可以(yǐ)。

酵(jiào)母粉和(hé)面粉比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和(hé)面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面(miàn)粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵的效果会有(yǒu)所影(yǐng)响，因此不同的(de)季节可以适量(liàng)的调(diào)整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来(lái)的(de)面食(shí)口感会有些(xiē)发酸，放多了也(yě)会提高发(fā)酵速度，不过(guò)并(bìng)不会(huì)对身体有太大的(de)影响，如(rú)果还(hái)没(méi)有蒸，可以(yǐ)将(jiāng)面(miàn)放置作为老面，然后混合(hé)进入(rù)新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说(shuō)酵母(mǔ)粉千万不能和盐一起(qǐ)使(shǐ)用(yòng)，盐(yán)会(huì)抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加在一起(qǐ)使(shǐ)用，那么做(zuò)出来的面食会更(gèng)加松软香甜，所(suǒ)以(yǐ)酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那(nà)就(jiù)要把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就(jiù)不会(huì)减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百科-面粉

未经允许不得转载：MP3i音乐网址大全-MP3下载,网址导航,音乐在线试听,中国音乐网址导航第一站 芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好