燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤(pí)酒发(fā)布(bù)2023年(nián)一季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京啤(pí)酒的营(yíng)收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收(shōu)和净利(lì)润的双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实(shí)现营收(shōu)321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同(tóng)比(bǐ)增长17.6％；华润(rùn)啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影(yǐng)响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一(yī)业(yè)绩的(de)取得(dé)，是啤酒企业调(diào)整产品结构、上调产(chǎn)品售价(jià)的结果。

　　相比于净利润(rùn)的(de)高(gāo)增长，上述三家啤酒上市公(gōng)司的营收增长幅(fú)度并不大(dà)，销量增长也不如人(rén)意(yì)。不过，其高端产(chǎn)品的表现却(què)非常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低经(jīng)营成(chéng)本、改善盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告诉时代(dài)财(cái)经，啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)关停部分工厂是为了提高运行效率，降低运(yùn)营成本，同(tóng)时淘(táo)汰低(dī)端落后产能，而新增产能是为了利用自身品牌、品质(zhì)和区位(wèi)优势(shì)，扩大高端(duān)产品(pǐn)的占比，符合整(zhěng)个行业消费结(jié)构升级(jí)的趋(qū)势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随(suí)着啤(pí)酒由增量市场转(zhuǎn)为存(cún)量市场，啤酒企业想依靠(kào)卖更多(duō)的(de)啤酒(jiǔ)来拉动业(yè)绩增长(zhǎng)变(biàn)得越来越难。

　　过(guò)去(qù)一年，上(shàng)述三家啤酒上(shàng)市公司的产(chǎn)品销量(liàng)增长幅度均在个位数。其(qí)中(zhōng)，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千(qiān)升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万(wàn)千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千(qiān)升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量(liàng)增(zēng)长乏力的局(jú)面，啤酒企(qǐ)业都(dōu)把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推行多元品牌(pái)组合(hé)建设，并推出(chū)多款(kuǎn)新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华(huá)润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯生及碳酸饮料雪(xuě)花(huā)小啤等(děng)产品也相继上市；青岛(dǎo)啤(pí)酒在保持“青(qīng)岛啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒第二(èr)品牌(pái)”战(zhàn)略的同时(shí)，也加(jiā)快布局(jú)高端和超高端市场；燕(yàn)京(jīng)啤酒则持续实施大单品战略(lüè)，形(xíng)成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的大单品与特色(sè)产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶(gǎn)之(zhī)下(xià)，啤酒(jiǔ)的售价也(yě)不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出(chū)了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售(shòu)价高达1199元(yuán)，而此(cǐ)前(qián)华润雪花啤酒最(zuì)高端(duān)的(de)啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的(de)售价也只售999元。

　　高端化(huà)路线(xiàn)对业绩的(de)提振效应明显。华(huá)润啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约(yuē)12.6％，产品结构(gòu)得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产(chǎn)品实现销量293万千升(shēng)，约占全年总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升，同比增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券(quàn)研报显示，燕京啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影(yǐng)响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒的整体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下(xià)，部(bù)分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其全资子(zi)公司向山东景芝白酒注资13亿(yì)元，收(shōu)购其(qí)40％股权。2022年，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)又相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编州(zhōu)金沙酒业股(gǔ)权(quán)，成为(wèi)这两(liǎng)家白(bái)酒企(qǐ)业的实控方。

　　业(yè)内普(pǔ)遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨(kuà)入白酒行业的(de)目的是希望借(jiè)助白(bái)酒来实现(xiàn)高端(duān)化(huà)发展(zhǎn)。

　　一边关(guān)厂卖地，一边扩(kuò)建产(chǎn)能

　　过去一年(nián)，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利润大(dà)多实(shí)现了可(kě)观的增长(zhǎng)，除了高端化战略带来(lái)的(de)拉动效应外，也与其(qí)关厂裁员、变卖资(zī)产以缩减(jiǎn)成本的(de)策略有关(guān)。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透(tòu)露(lù)，截至2022年(nián)年(nián)底，公(gōng)司在中国内地24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒(jiǔ)厂，目前(qián)正持续推(tuī)动优化(huà)产能(néng)布局，已停止(zhǐ)营运两间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于(yú)2022年一(yī)次性确认员工补偿及安置费用(yòng)和关厂相关的固(gù)定(dìng)资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业优化(huà)经营的常用手段。燕京啤酒在(zài)近期的投资者交流会上就透露，已(yǐ)着手开始进行关厂(chǎng)动作，同时调整和精简总(zǒng)部和工厂员工架(jià)构，压缩管理层(céng)级，未来(lái)公司销售(shòu)、管(guǎn)理费(fèi)用率有望持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现(xiàn)较大规模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员(yuán)减少(shǎo)的趋势仍在延续，全(quán)年共聘(pìn)用约2.4万人，较(jiào)2021年(nián)减少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人(rén)，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职员工数(shù)合计为(wèi)23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的(de)土地也为啤酒上市公司(sī)增厚(hòu)了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公(gōng)告(gào)称，董(dǒng)事(shì)会(huì)同(tóng)意政府对公司所属(shǔ)杨家群货场土地(dì)进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标土(tǔ)地(dì)的征(zhēng)收(shōu)补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾(céng)通(tōng)过资产(chǎn)处置的(de)方式获得4.81亿元(红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编'color: #ff0000; line-height: 24px;'>红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编yuán)的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这(zhè)部分收益主(zhǔ)要(yào)系(xì)公(gōng)司取得处置土地使用权等长期资(zī)产(chǎn)的收益同比(bǐ)增(zēng)加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投咨(zī)询有限公(gōng)司(sī)、华(huá)润(rùn)雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公司间(jiān)接(jiē)全资(zī)附属公(gōng)司华润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁补偿协议(yì)，华润啤(pí)酒就出让其拥有的地块收取(qǔ)初始(shǐ)补偿收(shōu)益(yì)约17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为华润啤酒带(dài)来了(le)当年约三成的(de)利润。

　　而(ér)在(zài)关(guān)厂裁员(yuán)的同(tóng)时(shí)，啤(pí)酒企业也在(zài)筹划(huà)新增(zēng)产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁(qiān)新建项(xiàng)目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力厦门40万(wàn)千升(shēng)/年(nián)新建(jiàn)项目等，同时(shí)还有8个项目(mù)正(zhèng)式(shì)投产运营，包(bāo)括杭州工厂20万(wàn)千升/年(nián)喜力啤酒(jiǔ)升(shēng)级(jí)改(gǎi)造项(xiàng)目、黔(qián)南工厂新增(zēng)12万罐/小时(shí)罐装生产线(xiàn)项(xiàng)目(mù)等。此外(wài)，燕(yàn)京啤酒与青岛啤(pí)酒也(yě)在年(nián)度报告中披露了多(duō)项新建、搬(bān)迁和改造工程。

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