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风(fēng)味发酵乳是不是酸奶

　　不是(shì)的。

　　风味发酵乳不等同于酸(suān)奶，因(yīn)为(wèi)其所含有(yǒu)的营养成分(fēn)和酸奶并不完全(quán)一致(zhì)，酸奶制(zhì)作除(chú)了添(tiān)加必要的添加以外，不会再加入其他物质而通过发(fā)酵而成，但是风味发(fā)酵乳制(zhì)作会(huì)加入2~3种(zhǒng)，甚至3种以上(shàng)的(de)物质进行发酵，还会添加一些粗粮谷物、果蔬，以改善口味和口感(gǎn)，所以风味(wèi)发酵乳和(hé)酸(suān)奶并(bìng)不(bù)一样。

　　发(fā)酵乳(rǔ)是一(yī)种酸(suān)性乳饮料，一般(bān)都(dōu)是(shì)乳制品。

　　鲜奶为主要原材料，经(jīng)过发(fā)酵或者没有(yǒu)经过(guò)发酵制(zhì)作出来(lái)的饮料，而酸奶的主要原材料是新鲜牛奶，经(jīng)过发酵以(yǐ)后冷却(què)灌装制作出(chū)来(lái)的(de)一种牛奶制品。

风味发酵乳和酸奶的区别

　　一、性质不(bù)同

　　1、风味发酵乳

　　风味发(fā)酵(jiào)乳是指(zhǐ)以80%以上(shàng)生牛（羊(yáng)）乳(rǔ)或乳粉(fěn)为原料，添(tiān)加其它原料，经杀菌、发酵(jiào)后pH值降低，发酵前(qián)或后添(tiān)加或(huò)不(bù)添加(jiā)食品添加剂、营(yíng)养强化(huà)剂、果蔬、谷(gǔ)物等(děng)制成的产品。

　　2、酸(suān)奶

　　酸奶(nǎi)是(shì)一(yī)种酸(suān)甜口味的牛奶(nǎi)饮品(pǐn)，是以牛奶(nǎi)为原料，经过(guò)巴氏杀(shā)菌后再向牛奶中添加有益(yì)菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

　　二(èr)、主(zhǔ)要原料不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主要原料：生牛(niú)（羊(yáng)）乳或乳粉，食(shí)品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛(niú)奶，白糖，全(quán)脂乳粉(fěn)，水。

　　三、主要(yào)营养成分(fēn)不(bù)同

　　1、风(fēng)味发酵乳(rǔ)

　　主要营养成分：蛋(dàn)白质，矿物质(zhì)，糖类，维生素(sù)。

　　2、酸奶

　　主要(yào)营养成(chéng)分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物(wù)。

喝酸奶的注意事项

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因为空腹时胃内的酸(suān)度大，在这个(gè)时(shí)候喝(hē)酸奶，酸奶内特有的乳酸(suān)菌容易被胃酸(suān)杀死，那样酸奶的保健作用会大大(dà)减弱。

　　所以(yǐ)喝酸奶最好(hǎo)是在饭后1-2小时的(de)时候再喝吧。

　　这时胃(wèi)液被稀(xī)释，胃内的酸碱(jiǎn)度最适合乳酸菌生长(zhǎng)。

　　2、很(hěn)多人(rén)知道酸(suān)奶(nǎi)里千千万万的"菌"是好东西(xī)，但却(què)不知道如(rú)何留(liú)住它(tā)们。

　　在酸奶刚生产出来时(shí)，里(lǐ)面都是活菌(jūn)，只有冷(lěng)藏(cáng)才能将活菌(jūn)很好地保存下来。

　　还有人喜欢把酸奶(nǎi)热了(le)喝，这种做法更(gèng)是暴(bào)殄天(tiān)物了。

　　3、如(rú)果想丰富(fù)酸奶的(de)口味，不妨自(zì)己在家(jiā)添加，果料、果酱、果(guǒ)浆都是经过多道工艺加工的，其自然性当然不如(rú)新奇的水(shuǐ)果，如(rú)果想增加酸奶的口味，不(bù)妨自己在家把水(shuǐ)果切块后(hòu)放进酸奶。

风味发酵乳是酸(suān)奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种。

　　但(dàn)是酸奶和(hé)风味发酵乳是(shì)不一样的，有(yǒu)本质(zhì)的区别(bié)。

　　首(shǒu)先，酸(suān)奶是由牛(niú)奶发酵而(ér)成的。

　　作为一种饮料，对人体有保健(jiàn)作用。

　　例如(rú)，经常(cháng)喝(hē)酸奶可以帮助人们减肥，因为它富(fù)含乳(rǔ)酸菌(jūn)和钙。

　　除此(cǐ)之(zhī)外，酸奶还能促(cù)进肠胃蠕动。

　　但是，发酵乳是由乳制品发酵而成的(de)。

　　与酸奶相比，发(fā)酵乳(rǔ)也是(shì)一种饮料，但没(méi)有(yǒu)酸奶营养丰(fēng)富。

　　由(yóu)于风味发酵乳中添加了果粒或果蔬汁(zhī)，虽然营养更加(jiā)完善(shàn)合(hé)理，但也(yě)稀释(shì)了牛奶中原(yuán)有(yǒu)的营(yíng)养成分(fēn)，营养价(jià)值没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料(liào)中蛋白(bái)质和(hé)钙的含量只占(zhàn)发酵乳的(de)1/3，含糖(táng)量还很高，营(yíng)养价值远(yuǎn)不及(jí)发酵乳。

　　如果仅仅是为了摄(shè)入更多的乳酸菌，还要注意的是(shì)，乳酸菌要想对我们的肠道有(yǒu)一定的改(gǎi)善作用，也要(yào)摄(shè)入菌落总数10的8次方(fāng)才有足够(gòu)的活(huó)性。

　　风(fēng)味(wèi)发(fā)酵(jiào)乳不(bù)是(shì)酸(suān)奶的。关(guān)于风味发酵(jiào)乳是不是(shì)酸奶以及(jí)全(quán)脂风味发(fā)酵乳是不是酸奶，原味(wèi)风味发酵乳是不是(shì)酸奶，风味(wèi)发酵乳是(shì)不是(shì)酸(suān)奶,和酸(suān)奶之间有什么区别(bié)，风味发酵乳(rǔ)是(shì)不是(shì)酸(suān)奶做的，风味(wèi)发酵乳是不是酸奶的一种等(děng)问题，小编(biān)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的知识(shí)答案：

风味发酵乳是不是(shì)酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳不(bù)等同于(yú)酸(suān)奶(nǎi)，因为(wèi)其所含(hán)有的营养成(chéng)分(fēn)和酸奶并(bìng)不完(wán)全一(yī)致，酸奶制作除了添(tiān)加必要的添加以外(wài)，不会再(zài)加入(rù)其他(tā)物质而通过(guò)发酵而成，但是风味发酵(jiào)乳制作会加入2~3种(zhǒng)，甚至3种以上(shàng)的物(wù)质进行发酵，还会添加一些(xiē)粗粮谷物、果蔬(shū)，以改善口味和(hé)口感，所以风味发酵乳和(hé)酸奶并(bìng)不一样。

　　发酵乳是一种(zhǒng)酸性乳饮料，一般(bān)都是乳制品。

　　鲜奶为主要原材料，经(jīng)过发(fā)酵或者没有经(jīng)过发酵制作出来(lái)的饮料(liào)，而酸奶的主(zhǔ)要原(yuán)材料是新鲜(xiān)牛奶，经(jīng)过发酵以后冷(lěng)却灌装制作出来的一种牛奶制品。

风(fēng)味发(fā)酵乳和(hé)酸奶的区别

　　一、性(xìng)质(zhì)不同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　风味(wèi)发酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳(rǔ)或乳粉为原料，添加其它原料，经(jīng)杀菌、发酵后pH值降低，发酵前或后添(tiān)加(jiā)或(huò)不(bù)添加食(shí)品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等(děng)制成的产品。

　　2、酸(suān)奶(nǎi)

　　酸奶是一种(zhǒng)酸(suān)甜口(kǒu)味的牛奶饮品，是以牛奶为(wèi)原(yuán)料(liào)，经(jīng)过巴(bā)氏杀菌后再向牛奶(nǎi)中添加有益菌（发酵剂），经(jīng)发酵后(hòu)，再冷却灌装的一(yī)种牛奶制(zhì)品。

　　二、主(zhǔ)要原(yuán)料(liào)不(bù)同

　　1、风味发酵乳

　　主要(yào)原料：生(shēng)牛(niú)（羊）乳或乳粉(fěn)，食品添加(jiā)剂。

　　2、酸奶

　　主要(yào)原料：鲜牛(niú)奶，白糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养(yǎng)成分不(bù)同

　　1、风(fēng)味(wèi)发酵乳

　　主(zhǔ)要营养成(chéng)分：蛋白质(zhì)，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸(suān)奶

　　主(zhǔ)要营养成分(fēn)：蛋(dàn)白质，乳酸菌(jūn)，钙，碳水化(huà)合(hé)物(wù)。