水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是(shì)家(jiā)常(cháng)菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以(yǐ)及(jí)水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系中国内战打了几年，中国内战打了几年时间的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多(duō)了(le)就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富中国内战打了几年，中国内战打了几年时间的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的(de)生抽(chōu)、香油，再(zài)撒(sā)一把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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