一年之计在(zài)于春，健(jiàn)康也是如此。那么，在(zài)春分时节(jié)的餐(cān)桌上，应当有哪些(xiē)食材出(chū)现呢(ne)？

春分吃(chī)“三菜”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香菇的(de)维生素D含量很高，且香菇干品中钙(gài)、磷(lín)、铁等矿物(wù)质含量也较(jiào)多。

其铁的(de)含量比菠菜高出8倍以上(shàng)，锌的(de)含量是奶粉、大(dà)豆(dòu)的3倍以上，这些(xiē)都是人体不可缺少的矿物质。

香菇饭

材料(liào)：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小匙，黑胡(hú)椒(jiāo)粉2小匙(shi)做法：将(jiāng)米洗净(jìng)沥干水分，加入(rù)1杯(bēi)水浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新(xīn)鲜香菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在米上(shàng)。放入电饭锅中煮熟，开关跳(tiào)起(qǐ)后，再(zài)焖10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟，最(zuì)后用饭匙轻轻拌匀即(jí)可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味(wèi)苦，性寒，有(yǒu)清(qīng)热解毒、健(jiàn)胃理气等功效。

它的味道(dào)芳香，能起到醒脾(pí)、开胃的作用(yòng)。

香(xiāng)椿还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿系统(tǒng)疾病的良药。

现(xiàn)代营养(yǎng)学(xué)研(yán)究也(yě)发现，香(xiāng)椿含(hán)有维(wéi)生素E，具有很强的抗(kàng)衰老(lǎo)作用。

而且，香椿(chūn)对金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌(jūn)和伤寒杆(gān)菌等，都有明(míng)显的抑制(zhì)作用。

香椿(chūn)干丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净(jìng)后放入沸水中焯烫，捞出(chū)后晾凉、切(qiè)成细末。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入(rù)盆内，加入香椿末、精盐和(hé)香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

03油(yóu)麦(mài)菜——助眠

油麦(mài)菜是莴笋的变(b杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字iàn)种，含有大量(liàng)维(wéi)生素(sù)和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营养成分，是生(shēng)食蔬菜中的上(shàng)品，有“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具(jù)有降低胆固醇、治(zhì杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字)疗神经衰弱、清燥润(rùn)肺等功(gōng)效，是(shì)一(yī)种低热(rè)量、高营养的蔬(shū)菜，适量食用，有(yǒu)助(zhù)于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切葱花(huā)，油烧(shāo)至8成热，下葱(cōng)花和部分的(de)蒜(suàn)蓉呛锅(guō)，出(chū)味后下香麦菜，快(kuài)速翻炒，然后加入些许蚝油或杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字老抽（如(rú)果用老抽，加的量一定不能(néng)太多），翻炒，待(dài)香麦菜变(biàn)的梢软一些了，加一勺水，转中火(huǒ)闷，将剩余的蒜蓉全(quán)部加入(rù)，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：MP3i音乐网址大全-MP3下载,网址导航,音乐在线试听,中国音乐网址导航第一站 杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字