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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药(yào)更好吃(chī)，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养成分，营养价(jià)值(zhí)更(gèng)高于(yú)铁(tiě)好好记住我在你体内的感觉棍山药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点(diǎn)，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药的哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1好好记住我在你体内的感觉、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里易(yì)剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科(kē)好好记住我在你体内的感觉-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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