酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很(hěn)好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进(jìn)食(shí)欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症(zhèng)状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸(suān)笋(sǔn)的(de)两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不(bù)见(jiàn)天井(jǐng)大冤种什么意思，大冤种是骂人吗水（清晨不见太阳光(guāng)的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一(yī)次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的(de)气味，并且(q大冤种什么意思，大冤种是骂人吗iě)酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很(hěn)难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不(bù)好闻，实(shí)际(jì)上(shàng)吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃(chī)两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中(zhōng)经过(guò)了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用后并不会(huì)给身体带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体(tǐ)内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低(dī)热量食(shí)品，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值还是(shì)有很多(duō)的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣(là)椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放入(rù)腌好的牛肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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