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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎ一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水o)致(zhì)奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定(dìng)要(yào)封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的(de)酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四(sì)个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英(yīng)文名(míng)为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温不可高(gāo)于六(liù)十度)然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区(一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌(bàn)打可以作为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁(jié)白，看起来有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不(bù)过这(zhè)样却(què)会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发(fā)之后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细腻(nì)柔(róu)软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材(cái)料(liào)都装入面(miàn)包桶里面(miàn)合成面，之后加入(rù)黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋(dàn)器(qì)的(de)高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上室(shì)内的温(wēn)度，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经(jīng)打(dǎ)过头的奶油也(yě)不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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