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100块钱值多少美元，100美元是几百元钱重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)调(diào)料(liào)哪个牌(pái)子正宗(zōng)一些(xiē)呢？桥(qiáo)头(tóu)牌(pái)重(zhòng)庆小面调料好吃，味道麻辣鲜香，适合口(kǒu)味较(jiào)重的人(rén)群(qún)的。关于(yú)重(zhòng)庆(qìng)小面(miàn)调料哪(nǎ)个牌子正宗一些(xiē)呢以及重庆小面调料(liào)哪个牌子正宗一(yī)些呢，重庆小面(miàn)调料哪家最好吃，重(zhòng)庆(qìng)小面的招牌面(miàn)，重(zhòng)庆小面菜牌，重庆(qìng)小面的(de)香料等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

重庆小面是碱水面吗(ma)

　　是的，重庆小面是碱水面的。

　　重(zhòng)庆(qìng)小面(miàn)很多人都爱吃，是重庆非常常(cháng)见(jiàn)的美(měi)食哦，那么重(zhòng)庆小面是什(shén)么面(miàn)条(tiáo)?重庆小(xiǎo)面是(shì)汤面还是拌面?

　　重庆小面是麻辣口味的，喜欢吃辣的朋友(yǒu)一(yī)定要去试(shì)试，它(tā)的面(miàn)条非常(cháng)的有嚼劲，和(hé)普通的不一样，那么重庆小面是什么面条?重庆小面是汤面还是拌面?

　　重庆小面(miàn)是什么面条

　　重(zhòng)庆小面(miàn)全部使用碱水面，碱水面(miàn)有两种，一是含(hán)大量(liàng)水分的(de)新鲜面条，重庆(qìng)人称其为“水面”;另一(yī)种面条叫(jiào)做“干面(miàn)”，是经过晾干脱水，便于保存，较(jiào)适合在家(jiā)中自己来做(zuò)小面(miàn)。

　　重庆(qìng)小面是重庆四大特色之一(yī);归属于重(zhòng)庆面的一类。是一(yī)款发(fā)源于重(zhòng)庆的(de)一种(zhǒng)特色传统小(xiǎo)吃(chī)，属(shǔ)于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单(dān)的(de)一种。

　　重庆(qìng)小面是汤面还(hái)是拌面

　　重庆小面是指麻辣素面，分(fēn)汤面和(hé)干(gàn)溜两种类型，麻辣味(wèi)型。重庆(qìng)面还(hái)包100块钱值多少美元，100美元是几百元钱括重(zhòng)庆小面(miàn)和有臊子的面食(shí)，如牛肉、肥肠、豌(wān)豆(dòu)杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面(miàn)店，可以要求店家(jiā)制作个(gè)人定制口味，如要(yào)求店(diàn)家(jiā)"干(gàn)熘"(拌(bàn)面)、"提黄"(偏生硬(yìng))、"加青(qīng)"(多加蔬菜)、"重(zhòng)辣"(多加油辣(là)子)等等。

　　佐料是小面的灵(líng)魂。一碗面条全凭(píng)调料提味儿。先调好调料，再放入煮好(hǎo)面条。麻辣(là)味调和(hé)不刺(cì)激，面条劲(jìn)道顺滑，汤料香气扑(pū)鼻，味道(dào)浓(nóng)厚。

　　小(xiǎo)面是作为(wèi)南方人的重庆市民普遍接受的传(chuán)统面(miàn)食(shí)，因其(qí)独特口感，以(yǐ)辣闻明，近年来全国知名。

　　重(zhòng)庆小面做法(fǎ)和配方

　　主料：碱水(shuǐ)面条200g、空心菜1小把、姜末适量、葱(cōng)花适量(liàng) 、榨菜50g、酱(jiàng)油2勺、花生50g、辣椒油2勺、熟(shú)花(huā)生油2勺、花(huā)椒(jiāo)粉1勺、蒜末适量，芽菜适量(liàng)

　　1.空心菜择(zé)好洗净备用(yòng)，热锅(guō)凉油把花生米(mǐ)煸香

　　2.姜、蒜切末(mò)、榨菜切末、葱切成葱花

　　3.酱油、辣椒(jiāo)油、花椒粉、熟花生油混(hùn)合(hé)在一起调匀

　　4.加入花生、葱、姜、蒜末、榨菜(cài)末(mò)调匀

　　5. 烧(shāo)开水下入面条，用筷(kuài)子(zi)挑开防止粘连

　　6. 面条煮到八分(fēn)熟时加入(rù)空心菜一(yī)块煮，面(miàn)条煮熟为止

　　7.在大碗里舀两大勺汤，盛入面(miàn)条空心菜，浇(jiāo)上料汁和芽(yá)菜。

　　8.麻辣鲜香的小面就完成(chéng)。

重庆小面调料(liào)哪个牌子正宗一些呢

　　桥头牌重庆(qìng)小面调料好吃，味道麻辣鲜(xiān)香，适合口(kǒu)味(wèi)较重的人群(qún)。

　　桥头牌(pái)重庆小面调料的用法是(shì)：先在锅(guō)里烧开水，把菠菜(cài)烫熟捞出，再放(fàng)入面(miàn)条，等(děng)面条熟透后，将重庆小面调料(liào)开袋倒入碗(wǎn)中，冲入(rù)适量(liàng)开(kāi)水(shuǐ)，接(jiē)着将(jiāng)煮好的面捞入(rù)碗中，再放上烫好的(de)菠(bō)菜、花生米、榨菜，最后撒上小葱末(mò)即(jí)可。

　　重庆小面，属(shǔ)于川菜(cài)面食，是(shì)重庆四大特色(sè)之一。

　　重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面发源于重庆主城区，是重庆(qìng)的主食(shí)之一，尤其是早餐较(jiào)常见。

重庆(qìng)小面调料用哪个牌(pái)子(zi)好

　　重庆的(de)品牌(pái)来自西方的面条是正宗和美味的。

　　重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面是重庆(qìng)四(sì)大特(tè)色之(zhī)一；属(shǔ)于(yú)重庆面的范畴。

　　是(shì)一种起源于重(zhòng)庆的特色(sè)传统小吃，属于重(zhòng)庆菜。

　　重庆面是最简(jiǎn)单的重庆面。

　　重庆小(xiǎo)面是指麻辣(là)素面，分为汤面和(hé)挂面(miàn)两种，麻辣型。

　　重庆面还包(bāo)括(kuò)重庆面(miàn)和肉末面(miàn)，如牛肉、肥肠、豌(wān)豆杂(zá)酱面、荣(róng)昌(chāng)铺(pù)盖面等。

　　重庆面品种繁多。

　　在面馆，可以请(qǐng)店家做(zuò)个人定制口味，比如“干煸”(拌(bàn)面)、“黄”(略硬(yìng))、“青”(多菜(cài))、“重辣”(多(duō)辣(là)椒)等等。

　　马赛丽是小米的灵魂。

　　一碗面条用香料调味。

　　先(xiān)拌(bàn)好调料(liào)，再加入煮(zhǔ)好(hǎo)的面条。

　　辣味温和不刺激，面条(tiáo)劲道(dào)爽滑，汤汁(zhī)香浓，味(wèi)道(dào)浓郁。

　　佐料

　　主料(liào)是鲜面(miàn)条，用小麦粉机制作。

　　重(zhòng)庆人称之为“水面”、“水叶(yè)”。

　　配料(liào):高筋(jīn)面(miàn)粉，淀粉(fěn)，盐(yán)，水，含水量30%，碱。

　　因为淡水往(wǎng)往是酸的。

　　以(yǐ)前保(bǎo)存条件(jiàn)有限，所以在水(shuǐ)面(miàn)加入食用碱，防止其过快发酸。

　　加了碱的水面(miàn)配(pèi)以小(xiǎo)面调料，形成(chéng)独(dú)特的味道。

　　有(yǒu)三种主(zhǔ)要(yào)的脸型。

　　直(zhí)径约2mm、横(héng)截面(miàn)为正(zhèng)方形(xíng)或圆形的面称为“细面”；宽4mm，厚(hòu)1mm左右，形似(shì)韭菜叶，重庆人称(chēng)之(zhī)为“韭菜叶”；宽度在9mm左(zuǒ)右的归(guī)类为“宽脸”。100块钱值多少美元，100美元是几百元钱>

　　一般店家(jiā)都有(yǒu)这(zhè)三(sān)种面供顾客选(xuǎn)择，默认(rèn)是细面。

　　主要(yào)调(diào)料

　　1.酱(jiàng)油、生抽、老抽都(dōu)不合适。

　　酱(jiàng)油发酵浅，有淡淡(dàn)的香味(wèi)和颜色(sè)。

　　色(sè)素深度提取影(yǐng)响汤色。

　　只(zhǐ)有酱油(yóu)。

　　重庆本地(dì)生产的黄花源(yuán)酱油(yóu)，颜色和味(wèi)道都是最(zuì)纯正(zhèng)的。

　　2:味精和鸡精都加，或者选其一(yī)。

　　传统的(de)方法是当地的粉状咸味精。

　　3:重庆(qìng)油(yóu)辣椒海椒(jiāo)；辣椒(jiāo)是面条的灵(líng)魂之魂，选材制(zhì)作工艺(yì)精湛。

　　请参考相关条目。

　　4:花(huā)椒面，花椒油。