颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异(yì)状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的(de)大型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力(lì)于(yú)开发加工天然健康地方名优(yōu)特(tè)食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的(de)代表性品牌,农产品加工知名(míng)企(qǐ)业,云南德春绿色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地(dì)名优(yōu)茗茶及(jí)花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白(bái)莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注(zhù)于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的(de)综合型食(shí)品企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有(yǒu)多(duō)量的(de)铁质(zhì)和还(hái)原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使(shǐ)粉的(de)颜(yán)色(sè)由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲千山暮雪表达的意思是什么，千山暮雪表达的意境藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会(huì)影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸(suān)可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成(chéng)混合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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