落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为(wèi)不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关(guān)注使用的(de)现(xiàn)象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领(lǐng)小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务(wù)员不(bù)是(shì)说(shuō)纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是(shì)需(xū)等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山(shān)东一(yī)家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一(yī)家互(hù)联网公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐(cān)小程序(xù)是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也(yě)比较低(dī)，只(zhǐ)需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能吃(chī)饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基(jī)础(chǔ)数(shù)据，当(dāng)然也可以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其他办法，可(kě)在(zài)支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册，这样(yàng)就获取了(le)用户的微(wēi)信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些信息(xī)的目的(de)是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉(sù)他可通(tōng)过设(shè)置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利(lì)于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐(cān)小程序也(yě)可以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛(máo)钱(qián)，有时(shí)候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个(gè)月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提(tí)供优良(liáng)的(de)服(fú)务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交(jiāo)跑单是什么意思啊 没发货扣跑单费合理吗流，本(běn)应满足(zú)顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来(跑单是什么意思啊 没发货扣跑单费合理吗lái)说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失(shī)去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识到最好的(de)营(yíng)销手(shǒu)段(duàn)是高质量的(de)服务，才能(néng)真正留住客户。

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