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酒店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)是全(quán)球十大热门行业之一，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才在全(quán)球都(dōu)是(shì)一(yī)直很(hěn)紧(jǐn)缺(quē)的，近年来(lái)，在(zài)国际(jì)人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来越(yuè)多的(de)国际大型活动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需(xū)求(qiú)也日(rì)益增(zēng)大，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才将成(chéng)为职(zhí)场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从(cóng)业人员，以高(gāo)薪(xīn)阶层为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中(zhōng)国十大(dà)百万年薪(xīn)职业中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成为上(shàng)海服务产(chǎn)业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际(jì)酒(jiǔ)店(diàn)管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需求(qiú)也不(bù)断增加(jiā)，每年都需要数沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰什么意思以千计的国际(jì)化(huà)酒(jiǔ)店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

　　一、培养(yǎng)目标与要求本(běn)专业培养拥护(hù)党的(de)基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智(zhì)体美(měi)等全面发展(zhǎn)的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管(guǎn)理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识(shí)，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基(jī)层管理及餐饮(yǐn)、客房服务(wù)工作。

　　本专业注重学生综合素质的(de)培养，主要(yào)学习经济管理基(jī)础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学(xué)习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习(xí)实训等(děng)多(duō)方面的技能(néng)训练。

　　二、主要课程酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店(diàn)心理学、旅(lǚ)游(yóu)学概论(lùn)、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店财务管理(lǐ)、会(huì)议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　三(sān)、毕业应掌握的(de)技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的(de)职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专(zhuān)业基础知(zhī)识和自学能力(lì)、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代服(fú)务业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业(yè)发展(zhǎn)的(de)方针(zhēn)、政策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客(kè)房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表达(dá)、人际沟通能力(lì)以(yǐ)及一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都(dōu)有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人(rén)才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从(cóng)最基(jī)础的岗位前厅、餐(cān)饮等等(děng)职位做起，具(jù)备一定的(de)实际经(jīng)验才(cái)有机会晋升为(wèi)管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然前期起点低(dī)，但(dàn)随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围内都需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管理专业及就业的相关(guān)详细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒店管理必(bì)修(xiū)的课程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下(xià)四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运(yùn)研(yán)究占(zhàn)比非常(cháng)大，酒管专业的(de)同(tóng)学们会学习到食品相关的科学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何正确(què)地(dì)储存食(shí)品、如何(hé)正确地处理各(gè)种食物(wù)等(děng)了解食物的各方(fāng)面理论知识(shí)，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行(xíng)业，在日常生(shēng)活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践(jiàn)教(jiào)学，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习(xí)服务客人的各种不同的角(jiǎo)色(sè)，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍应生(shēng)。

　　在厨(chú)房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等(děng)不(bù)同的菜式，了解(jiě)厨房的(de)运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较(jiào)有意思的一门(mén)课，学生们要了解酒类的历史知识(shí)，并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝各(gè)种不同的(de)酒类，还要(yào)学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考(kǎo)取可(kě)以(yǐ)在正规餐(cān)饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在此也(yě)需要懂得一些商(shāng)业相关(guān)的知(zhī)识，了解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计是拒绝的(de)，不过酒管专业的(de)会计知识相对来说已经算(suàn)是最(zuì)基础的了(le)，学生只需要比较基本地学(xué)习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并(bìng)且能(néng)很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业(yè)发展方向(xiàng),总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学(xué)习为(wèi)主的，通常(cháng)不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学(xué)习(xí)的是酒店业的(de)未来(lái)发(fā)展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运营方式和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方向学习(xí)的人未来的(de)发展方(fāng)向(xiàng)可以是研(yán)究酒店的学着也可以直接成(chéng)为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)的高层管理者，特别是制定战略发展方(fāng)向的重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向就是注(zhù)重操作、运营和(hé)实践的学习，除了学(xué)习理论方面的内容，还会了解到每个(gè)部门的具(jù)体操(cāo)作方法，细(xì)致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方(fāng)向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为(wèi)主(zhǔ)的学习方(fāng)向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从基层部门干出来的，很少有专门研究(jiū)酒店运(yùn)营或单纯学习理论的(de)，因(yīn)为酒店这个行业是一个操(cāo)作性非常(cháng)强的行(xíng)业，光有理(lǐ)论是(shì)远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工(gōng)作流(liú)程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理行业人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验(yàn)比(bǐ)学历(lì)重要(yào)，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历(lì)不高(gāo)的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做到(dào)了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩(jì)而不是你的(de)教(jiào)育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能(néng沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰什么意思)学习开始锻炼(liàn)自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层(céng)的经(jīng)验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不(bù)从底(dǐ)层的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也(yě)不(bù)知道这行的水有多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不到(dào)这(zhè)行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础服(fú)务岗位(wèi)，不(bù)是简(jiǎn)猛高科(kē)技，不是高精尖(jiān)，需要的(de)是手(shǒu)把手踏(tà)踏(tà)实实的实(shí)践操作，目前(qián)大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比(bǐ)基层服务人(rén)员所获得的(de)收入、社会(huì)地位、个人成就感是相当低的，前期(qī)必须能忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创(chuàng)造力、低附(fù)加值、低社会地位(wèi)的工作岗位(wèi)。