近一个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了全国各(gè)地(dì)的(de)关注。小红(hóng)书数据(jù)显示，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清(qīng)明节(jié)后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台(tái)的搜索量也(yě)出(chū)现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博火(huǒ)车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高(gāo)，其中不少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在(zài)全(quán)国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座(zuò)城市带来了(le)哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度(dù)图闻试图从(cóng)数(shù)据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到(dào)中(zhōng)年(nián)人都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一(yī)个(gè)月的时间里，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关话(huà)题火爆(bào)出圈，在包括(kuò)微博、抖(dǒu)音、小红书等(děng)平(píng)台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日(rì)左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一(yī)话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博(bó)、小红(hóng)书及抖音均(jūn)出现了热度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音大V博(bó)主(zhǔ)摸(mō)底淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再次把(bǎ)淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也(yě)离不开官方(fāng)的助推，从加(jiā)开24列(liè)从济南至淄(zī)博间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出(c随性是什么意思，女人随性是什么意思hū)台，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁？巨量算数数据(jù)显示，在(zài)抖音平台上，山(shān)东(dōng)省济(jì)南市(shì)观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其(qí)次(cì)是北京市和山东省(shěng)青岛市(shì)。而在(zài)年龄分布(bù)上，不(bù)管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻(qīng)消费(fèi)群体是“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官方也(yě)发布规范(fàn)经营者价格行(xíng)为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要(yào)依法合理(lǐ)制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不(bù)得(dé)随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价(jià)格(gé)比较便(biàn)宜，肉类的价格(gé)基本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基(jī)本为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂所在的(de)小饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基(jī)本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤(kǎo)行(xíng)业目前正处于快速发(fā)展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤(kǎo)企业在(zài)20家(jiā)左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年(nián)新(xīn)增注(zhù)册量(liàng)均超百家(jiā)，呈快速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量(liàng)只差(chà)40家(jiā)。目前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城(chéng)市(shì)，淄博各火(huǒ)车站客(kè)流量持续(xù)升温，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均(jūn)发送旅客(kè)1.9万人(rén)次(cì)、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数量(liàng)呈持续上升趋(qū)势，并打破近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周(zhōu)末时(shí)间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄博(bó)间的(de)周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右(yòu)就(jiù)可(kě)到(dào)达。淄博(bó)市客流量再创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到发合(hé)计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群凭借着地理优势，在周末来一(yī)场(chǎng)说(shuō)走就走的(de)旅行更(gèng)为便捷(jié)。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台数据(jù)显示，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市(shì)的客源地前(qián)十榜单中(zhōng)均来自山(shān)东境内的城市，但(dàn)在走红后，天津(jīn)市和(hé)北京市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁(tiě)过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居(jū)全国第(dì)一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车票开(kāi)售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接(jiē)近年来最火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜(bǎng)单中(zhōng)淄博(bó)均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅(lǚ)游服务(wù)业等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒(jiǔ)店、景点门票(piào)）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流(liú)量入(rù)口”成了淄博(bó)市(shì)发(fā)展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播(bō)教(jiào)网友如何品味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始(shǐ)从(cóng)烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生提供入住优(yōu)惠条件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把(bǎ)线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈随性是什么意思，女人随性是什么意思成(chéng)为必然(rán)。

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