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海带是发物吗

　　是(shì)的，海带是(shì)发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带(dài)是(shì)日常生活(huó)中比较常见的一(yī)种海产品，海带中含有丰富的矿物质以及碘元素，而且还有大量的蛋白质，但是热量是比较低的(de)，适当的吃(chī)一些海带，有助于增(zēng)强自身的(de)抵抗力(lì)。

　　如果自(zì)身(shēn)属(shǔ)于(yú)过敏体质或者(zhě)有(yǒu)甲亢的病人，一般是不可以吃海带的，有(yǒu)可能会(huì)诱发(fā)过敏，从(cóng)而出现皮肤瘙(sào)痒以及皮肤起红疹(zhěn)的症(zhèng)状。

　　虽然海带属(shǔ)于发物，但是(shì)并不代表所有人都不可以吃，要(yào)根据自(zì)身的体质来(lái)判断。

　　海带(dài)的吃(chī)法(fǎ)是比较多的，可(kě)以(yǐ)炖着吃(chī)，也(yě)可(kě)以炒着(zhe)吃。

如何辨别海带的好坏图片(piàn)

　　1、海带的质量，一般从其(qí)长(zhǎng)度、宽(kuān)度、厚(hòu)度、颜色及含(hán)有杂质多少而(ér)定。

　　淡(dàn)干或咸干海带(dài)，均以叶(yè)带长而(ér)宽厚，不带根，深褐(hè)或褐绿色(sè)，花斑少(shǎo)，黄(huáng)白(bái)梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥(zào)的为(wèi)上等。

　　2、如(rú)果颜色不(bù)正，带薄(báo)而短小，不(bù)整(zhěng)齐，褐黄色的较(jiào)多，杂质较多，则为次(cì)品。

　　3、市场上销售的海带(dài)有淡干品(pǐn)和咸干(gàn)品。

　　淡干海(hǎi)带(dài)含水分少，含(hán)盐量低，是将鲜海带在日光下晒(shài)制而成的。

　　咸干海带含水量(liàng)略(lüè)高，含盐量也高，它是通过(guò)一层海带一层盐地腌制后(hòu)晒于而成的。

怎样辨别海带的(de)好坏

　　如何识(shí)别(bié)化学加(jiā)工过的海带

　　看颜色(sè)

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带才正(zhèng)常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄色(sè)的海带是比较(jiào)正(zhèng)常的(de)颜色;墨(mò)绿(lǜ)色(sè)的海带是鲜(xiān)海带(dài)经过(guò)烫(tàng)煮后(hòu)颜色变(biàn)绿，再经过冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海(hǎi)带可能是经过添加(jiā)色(sè)素浸泡而(ér)成，消费者(zhě)在选择时(shí)要特别(bié)注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色的(de)海带挑选黏性(xìng)大的，墨绿色的海带经过(guò)加(jiā)工后，表面就(jiù)没有什么黏性了(le)。

　　经过化学处理的海带，摸起来没有(yǒu)韧性。

　　闻味(wèi)道

　　没经过漂染(rǎn)的(de)海带，海鲜的味道比较浓(nóng)厚，经过漂染处(chù)理(lǐ)过的海(hǎi)带，海鲜的(de)味道就有(yǒu)所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露(lù)醇的物(wù)质，这两种(zhǒng)物(wù)质会呈白色(sè)粉末状附着在干(gàn)海带表面，因(yīn)此，挑选(xuǎn)表面有白霜的深(shēn)褐(hè)色干海带是

　　比较(jiào)好的。

　　如(rú)果(guǒ)干海带呈(chéng)现部分红色或者部(bù)分黄(huáng)色就不要选(xuǎn)择了，这样(yàng)的(de)海带有可能是被污染的(de)，质量和营养价值会差一(yī)些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异(yì)味，说(shuō)明海(hǎi)带的质(zhì)量也打了折(zhé)扣。

　　海带是含碘最高的食(shí)品，还(hái)含(hán)有一(yī)种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘和甘露醇，多附在它的(de)表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面(miàn)。

　　因此，白色粉末(mò)附着的多少是测定海(hǎi)带(dài)质量高低的首(shǒu)要条(tiáo)件。

　　这是鉴别(bié)的(de)方法之一。

　　其次，海带的感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的(de)颜色(sè)以紫中微黄(huáng)，近似透明为优。

　　第四(sì)，海带(dài)经加工(gōng)捆绑后，以无杂质，整洁干净(jìng)，无霉变的为合格品。

　　海带(感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜dài)是公(gōng)认(rèn)最有营(yíng)养的食物，它(tā)可是碱(jiǎn)性食物，而(ér)且价格(gé)非常(cháng)便(biàn)宜，多食用对(duì)健康是非(fēi)常有(yǒu)益的。

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