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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七(qī)十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物(wù)，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语(guò)这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它(tā)食(shí)物(wù)的(de)味道，所以保存起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之(zhī)外的材(cái)料都装入(rù)面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类(lèi)的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化(huà)的更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好久都不会(huì)过，要(yào)把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需(xū)要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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