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干银耳(ěr)能(néng)够直(zhí)接(jiē)煮吗

　　干银耳是(shì)能够直接煮(zhǔ)的。

　　干银耳直接(jiē)煮(zhǔ)对身体(tǐ)并没有损害，但一般主张银耳、木耳等菌类(lèi)食snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样(shí)物，先用温水或(huò)白开水(shuǐ)浸泡(pào)一小时左右，再进行烹煮。

　　由于浸泡后的银耳会吸收水分，变得比较(jiào)松软，需求煮(zhǔ)的时刻较短。假如直接拿(ná)去煮，由于干(gàn)银耳的水分含量少，煮的时刻(kè)就会相应延伸，加热的(de)进程也(yě)会对(duì)银耳中的养分物质发生(shēng)损坏，形成养分丢失。但不会发生有害物质，不会(huì)影响身体健康。

　　银耳中含有多糖、氨基酸(suān)、葡(pú)萄糖、蛋白质，以及丰(fēng)厚维生素和矿(kuàng)物质，如硫、磷、镁、钙、钾、钠等。其间银耳中的多糖是一种植(zhí)物化合物，能够与身体里(lǐ)不利(lì)于健康的(de)自由基中和(hé)，然后(hòu)起到(dào)必定的保健效果。

　　别的(de)银(yín)耳中(zhōng)含有丰厚(hòu)的胶原蛋白(bái)质，比一般动(dòng)物性蛋白质更简单被身体(tǐ)吸收。日常日(rì)子能够将银耳和莲子(zi)、红枣、燕窝等食(shí)材(cái)一同烹煮，不只丰厚口感，还能添加更多养(yǎng)分物质的摄(shè)入，增(zēng)强(qiángsnp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样)养(yǎng)分的弥补。

干银耳要(yào)泡多久才干够煮

　　若用凉水泡发，泡发(fā)时刻(kè)为(wèi)3-4个小时；若用热水泡发，20分钟左右。

　　泡(pào)发后的银(yín)耳需求(qiú)将底(dǐ)部去(qù)掉，底部不行(xíng)食(shí)用，最终再用清水清(qīng)洗几回即可。

　　但主张用冷水(shuǐ)泡(pào)，由于用热水泡银耳，不只不易充沛泡开(kāi)，口感(gǎn)还会绵软发黏，其间不少养分成分都会被溶解而损(sǔn)失掉。

　　干制(zhì)银耳保留了银(yín)耳中的绝大多数养分，一般(bān)银耳在采摘(zhāi)后马上会采纳烘干脱水，既隔绝了细菌，又(yòu)保留了多糖、维生素、矿(kuàng)物(wù)质等(děng)，并且干(gàn)银耳不含卟啉(lín)类光感物质，对人(rén)体无害(hài)而有利。

　　其次，银耳干(gàn)制(zhì)进程(chéng)中，即(jí)便原先有少(shǎo)数毒素污染，在阳光紫外线的效果下也会(huì)降解不少。

　　从(cóng)食物的(de)安全(quán)性(xìng)来(lái)看，干(gàn)银耳(ěr)能够长时刻放在枯燥(zào)通风的(de)当地保存(cún)，相(xiāng)对于鲜银耳来(lái)说是安全性是比较高的。

　　银耳绝大多数品(pǐn)种都生于各种树木的原木上。

　　但银耳菌丝几乎没有分(fēn)解纤维(wéi)素的(de)才能(néng)，因(yīn)而在其(qí)完结日子史的进程有必(bì)要依靠另一种(zhǒng)真(zhēn)菌的(de)帮忙即香(xiāng)灰菌(jūn)，又称耳友(yǒu)菌(jūn)，亦称羽毛状菌丝，它能把(bǎ)银耳(ěr)菌(jūn)丝无法使用的纤维素(sù)、木质素、淀粉(fěn)等分(fēn)解(jiě)为银耳(ěr)菌丝能够吸(xī)收的养分成分。

　　银耳(ěr)孢子在相对湿度 70%-80%的条件下可(kě)萌发成菌丝(sī)，菌丝不断成长(zhǎng)、分解发生(shēng)子(zi)实体。

　　子实体在(zài)相对(duì)湿度(dù)80%-90%的条件下敏(mǐn)捷发育，若(ruò)相对湿度超90%，则不易萌发(fā)成菌丝，而以(yǐ)芽殖方式呈现，并且萌发成(chéng)菌丝成长(zhǎng)软弱(ruò)纤(xiān)细稀少，子实体分解不(bù)良或胶化成(chéng)团成(chéng)堆。

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